Nie vždy máme chuť tráviť hodiny pri sporáku a vymýšľať zložité recepty. Práve vtedy padne vhod niečo jednoduché, rýchle, a pritom sýte. Kuracie guľôčky plnené syrom sú skvelým riešením – pripravia sa bez námahy, chutia fantasticky a z taniera zmiznú rýchlejšie, než ich stihnete priniesť na stôl. Mäso zostáva vláčne, syr sa vo vnútri nádherne roztopí a výsledkom je pokrm, ktorý si zamilujú deti aj dospelí.
Ak patríte medzi tých, ktorí hľadajú rýchly tip na teplú večeru, tento recept vás nesklame. V malých guľôčkach z mletého kuracieho mäsa sa ukrýva roztavená mozzarella – jemná, krémová a lahodná. Celá príprava je veľmi jednoduchá a nepotrebujete k nej žiadne špeciálne suroviny. Stačí pár základných ingrediencií a na stole budete mať jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj ľahšie stráviteľné než klasické vyprážané jedlá.
Výživová poradkyňa odporúča v receptoch siahať po mozzarelle práve preto, že má neutrálnejšiu chuť, obsahuje viac bielkovín a menej tuku ako tvrdšie syry, napríklad čedar. Preto je ideálna aj pre ľudí, ktorí sa snažia jesť vyváženejšie a nechcú sa vzdať syrovej chuti.
Recept na kuracie guľôčky plnené mozzarellou
Ingrediencie (na približne 12–14 guľôčok):
- 500 g mletého kuracieho mäsa
- 1 vajce
- ¼ hrnčeka strúhanky
- ¼ hrnčeka nastrúhaného parmezánu
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené alebo nadrobno nasekané)
- 1 lyžica nasekanej čerstvej bazalky alebo pažítky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 12–14 kúskov mozzarelly
Postup:
- V miske zmiešajte mleté kuracie mäso s vajíčkom, strúhankou, parmezánom, cesnakom a bylinkami. Dochutíme soľou a korením.
- Zo vzniknutej zmesi tvarujte menšie guľôčky – menšie kúsky lepšie držia tvar a zároveň sa rýchlejšie prepečú.
- Do každej guľôčky vložte kúsok mozzarelly, dôkladne uzavrite a znovu sformujte do pevného tvaru.
- Guľôčky môžete krátko opiecť na panvici na troške oleja, aby sa na povrchu zatiahli, alebo ich rovno vložte do rúry.
- Pečieme pri 180 °C približne 20–25 minút, kým sa mäso úplne neupečie a syr vo vnútri neroztopí do lahodnej podoby.
Tipy na podávanie
Tieto kuracie guľôčky sú veľmi univerzálne. Môžete ich servírovať klasicky s cestovinami a paradajkovou omáčkou, ktorá im dodá ešte intenzívnejšiu chuť. Skvelo sa však hodia aj ako súčasť ľahšieho jedla – napríklad s čerstvým zeleninovým šalátom alebo s chrumkavým pečivom. Ak pripravujete pohostenie pre návštevu, môžete ich ponúknuť aj ako malé chuťovky k vínu či pivu.
Ich výhodou je, že chutia výborne aj na druhý deň, takže sa oplatí pripraviť ich viac. V chladničke vydržia bez problémov a môžete ich rýchlo ohriať alebo podávať studené, napríklad do obloženého sendviča.
Tento jednoduchý recept dokazuje, že aj rýchla večera môže byť chutná, sýta a originálna. Kuracie guľôčky s roztopenou mozzarellou sa razom stanú stálicou vo vašom jedálnom lístku – či už ich pripravíte na bežnú večeru, alebo ako pohostenie pre priateľov.
