Ak hľadáte spôsob, ako chutne využiť cuketu, tento recept je priamo pre vás. Slané cuketové vafle so syrom vás zbavia prebytočnej zeleniny zo záhrady, pripravia sa rýchlo, zasýtia deti aj dospelých a vďaka svojmu vzhľadu aj chuti pokojne obstoja ako pohostenie pre hostí. A to všetko bez jediného kvapnutia oleja na panvicu – stačí vaflovač.
Sladké alebo slané? História vaflí vás možno prekvapí
Keď sa povie „vafle“, väčšina ľudí si okamžite predstaví sladkú verziu – s kopcom šľahačky, kúskami ovocia, čokoládovou polevou či posypané orechmi. V skutočnosti však pôvodná receptúra na belgické vafle sladká vôbec nebola. Pripravovali sa naslano, z múky, syra, soli a dokonca aj s trochou vína. Náš recept sa k tomuto originálu blíži – až na víno, ktoré môžete nahradiť bylinkami či korením.
Prečo skúsiť cuketové vafle
Slané zeleninové vafle sú skvelé na raňajky, desiatu, ako príloha k polievke alebo šalátu, ale aj ako rýchly snack pri návšteve. Základ tvorí hladká múka, vajíčka, nastrúhaná cuketa a syr. Chuť si môžete doladiť podľa seba – výborne sa hodí čerstvá pažítka, petržlenová vňať, tymian, oregano alebo majorán.
Ak chcete experimentovať, namiesto cukety môžete použiť aj inú zeleninu – napríklad špenát, tekvicu či červenú repu. Okrem zaujímavej farby tým získate aj ďalšiu dávku vitamínov a vlákniny. A deti, ktoré bežne zeleninu odmietajú, si takúto farebnú a chrumkavú formu často obľúbia.
Tipy, aby sa vafle vždy podarili
- Cuketu nechajte „vypotiť“ – po nastrúhaní ju posoľte a nechajte aspoň 10 minút odstáť. Potom z nej vytlačte čo najviac vody, aby cesto nebolo riedke.
- Pripravte vaflovač – hoci má väčšina modelov nepriľnavý povrch, oplatí sa ho pred pečením jemne potrieť olejom v spreji. Maslo radšej nepoužívajte, rýchlo sa pripaľuje.
- Nehádžte zvedavé pohľady príliš skoro – ak vaflovač otvoríte predčasne, vafle sa môžu roztrhnúť. Ideálny čas pečenia je približne 5 minút, až potom opatrne skontrolujte, či sú hotové.
Recept na cuketové vafle so syrom
Čas prípravy: približne 30 minút
Porcia: podľa veľkosti vaflovača, spravidla 4–6 kusov
Suroviny:
- 300 g cukety
- 100 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 50 g strúhaného syra (gouda, čedar, eidam alebo iný obľúbený)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Cuketu umyte, nastrúhajte nahrubo a vložte do misy. Posypte soľou, premiešajte a nechajte približne 10 minút odstáť. Potom rukami alebo cez plátno vytlačte prebytočnú vodu.
- Do cukety pridajte vajcia, múku a nastrúhaný syr. Dochutíme čiernym korením a všetko premiešame na hustejšie cesto.
- Vaflovač nechajte zohriať a jeho plochy jemne potrite olejom. Do stredu každej formy vložte väčšiu lyžicu cesta a rovnomerne rozotrite.
- Pečte približne 5 minút dozlatista. Po upečení vafle opatrne vyberte špachtľou.
- Podávajte teplé – skvele chutia s jogurtovým alebo cesnakovým dipom, ako príloha k polievke, k ľahkému šalátu alebo s volským okom.
Tip na servírovanie: Ak chcete, aby boli vafle ešte sýtejšie, pridajte do cesta trochu šunky alebo nasekanú pečenú slaninu. A ak ich pripravujete pre hostí, ozdobte ich čerstvými bylinkami – vyzerajú takmer ako z luxusnej reštaurácie.
