Nový výskum naznačuje, že konzumácia jedného avokáda denne môže znížiť takzvanú glykemickú záťaž stravy. Práve táto hodnota zohráva dôležitú úlohu pri prevencii cukrovky 2. typu a môže ovplyvňovať aj celkové zdravie človeka. Hoci odborníci upozorňujú, že nejde o zázračný liek, výsledky štúdie opäť potvrdzujú, že jednoduché zmeny v jedálničku môžu mať prekvapivo veľký vplyv na organizmus.
Čo je glykemická záťaž a prečo je dôležitá?
Keď sa hovorí o cukre v krvi, často sa spomína glykemický index. Ten ukazuje, ako rýchlo konkrétna potravina zvýši hladinu glukózy po konzumácii. Glykemická záťaž ide ešte o krok ďalej. Zohľadňuje nielen rýchlosť, ale aj množstvo prijatých sacharidov. Vďaka tomu poskytuje presnejší obraz o tom, ako konkrétne jedlo ovplyvní hladinu cukru v krvi. Odborníci už dlhšie upozorňujú, že strava s nižšou glykemickou záťažou môže pomáhať predchádzať vzniku cukrovky 2. typu, podporovať zdravú telesnú hmotnosť a dokonca znižovať riziko niektorých druhov rakoviny. Práve preto vedcov zaujímalo, či môže pravidelná konzumácia avokáda ovplyvniť túto dôležitú hodnotu.
Takmer tisíc účastníkov sledovali počas pol roka
Výskumníci analyzovali údaje zo štúdie Habitual Diet and Avocado Trial, do ktorej sa zapojili dospelí ľudia s nadmernou hmotnosťou alebo obezitou. Účastníkov rozdelili do dvoch skupín. Prvá skupina mala každý deň zjesť jedno veľké avokádo, zatiaľ čo druhá pokračovala vo svojom bežnom stravovaní. Ľudia v kontrolnej skupine však mohli skonzumovať maximálne dve avokáda mesačne. Experiment trval šesť mesiacov a počas neho vedci pravidelne sledovali stravovacie návyky účastníkov. Do konečnej analýzy sa dostalo 961 ľudí, čo z tejto práce robí jednu z najväčších štúdií svojho druhu.
Výsledky vedcov prekvapili
Po vyhodnotení údajov sa ukázalo, že skupina konzumujúca avokádo mala výrazne nižšiu glykemickú záťaž stravy ako kontrolná skupina.
Zaujímavé je, že samotný glykemický index sa medzi skupinami výrazne nelíšil. Rozdiel sa prejavil práve v celkovom vplyve stravy na hladinu cukru v krvi. Vedci zistili, že najväčší podiel na tejto zmene malo samotné avokádo. Podľa odborníkov ide o ďalší dôkaz, že malé a dlhodobo udržateľné zmeny v jedálničku môžu priniesť merateľné zdravotné výhody.
Krvácajúce ďasná a riziko infarktu: Štúdie ukazujú, že zápal ďasien ovplyvňuje srdce
Tajomstvo sa skrýva vo vláknine
Prečo práve avokádo? Jedným z hlavných dôvodov je vysoký obsah vlákniny. Tá spomaľuje trávenie sacharidov a pomáha predchádzať prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi. Avokádo patrí medzi potraviny s mimoriadne vysokým obsahom vlákniny. Jediný plod jej obsahuje približne 10 gramov, čo predstavuje významnú časť odporúčaného denného príjmu. Pravidelná konzumácia vlákniny navyše podporuje zdravé trávenie, prospieva črevnému mikrobiómu a pomáha navodzovať pocit sýtosti. Práve sýtosť môže byť ďalším vysvetlením priaznivých výsledkov.
Ľudia jedli menej nezdravých potravín
Avokádo je bohaté na zdravé mononenasýtené tuky, ktoré zasýtia na dlhší čas. Odborníci upozorňujú, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú avokádo, často automaticky znižujú príjem menej vhodných potravín. Počas štúdie sa ukázalo, že skupina s avokádom prijímala menej sacharidov a menej živočíšnych bielkovín. Existovali aj náznaky, že účastníci jedli menej sladkostí, dezertov a niektorých mliečnych výrobkov.
To znamená, že pozitívny efekt nemusel pochádzať iba z avokáda samotného, ale aj zo zmien v celkovom stravovaní. Keď človek zje sýte avokádo, je menej pravdepodobné, že neskôr siahne po sladkostiach alebo vysoko spracovaných potravinách.
Avokádo ponúka viac než len kontrolu cukru
Výhody avokáda sa nekončia pri hladine glukózy. Toto ovocie obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Je bohatým zdrojom vitamínu K, vitamínu E, vitamínov skupiny B, draslíka a kyseliny listovej. Výskumy z posledných rokov naznačujú, že pravidelná konzumácia avokáda môže prospievať zdraviu srdca, podporovať správnu funkciu tráviaceho systému a pomáhať pri udržiavaní zdravej hladiny cholesterolu.
Niektoré štúdie dokonca naznačujú pozitívny vplyv na zdravie kostí či mozgu. Aj preto patrí avokádo medzi potraviny, ktoré odborníci často odporúčajú zaradiť do vyváženého jedálnička.
Má štúdia aj svoje limity?
Vedci zároveň upozorňujú, že výsledky treba interpretovať opatrne. Väčšina účastníkov boli ženy a viac ako polovica mala bielu farbu pleti. Navyše išlo výlučne o ľudí s nadváhou alebo obezitou. Nie je preto isté, či by sa rovnaké výsledky objavili aj u iných skupín populácie. Ďalším obmedzením je fakt, že údaje o stravovaní pochádzali zo spomienok samotných účastníkov. Takéto informácie nemusia byť vždy úplne presné. Odborníci preto zdôrazňujú potrebu ďalších výskumov.
Mali by ste jesť avokádo každý deň?
Odpoveď nie je jednoznačná.
Ak máte avokádo radi, jeho pravidelné zaradenie do jedálnička môže byť prospešné. Ide o výživnú potravinu bohatú na zdravé tuky, vlákninu a množstvo dôležitých živín. To však neznamená, že samotné avokádo vyrieši problémy s cukrom v krvi alebo nahradí zdravý životný štýl.
Odborníci sa zhodujú, že najväčší význam má celkový spôsob stravovania. Práve kombinácia dostatku zeleniny, ovocia, celozrnných produktov, kvalitných bielkovín a zdravých tukov prináša najlepšie výsledky.
Nová štúdia však prináša ďalší dôvod, prečo dať tomuto zelenému ovociu šancu. Ukazuje totiž, že aj jedna jednoduchá zmena – napríklad jedno avokádo denne – môže byť krokom k zdravšiemu jedálničku a lepšej kontrole hladiny cukru v krvi.
