Maškrtné jazyky, ktoré radi experimentujú s netradičnými chuťami, by si na zoznam povinných zastávok mali pripísať cukráreň Coromoto vo venezuelskom meste Merida. Za pultom s dĺžkou niekoľkých metrov sa pravidelne tlačí dlhá rada zákazníkov – výber z takmer tisícky zmrzlinových príchutí dá zabrať aj tým najrozhodnejším. Cibuľová, hríbová, chilli i vínna zmrzlina často vzbudzujú otázniky v hlavách turistov. Keď sa na dlhom zozname menu presunú k zmrzline s príchuťou sardiniek v brandy či makarónmi so syrom, pochopia, že fantázii sa ani v ohraničenom svete chladnej letnej pochúťky medze nekladú.
Nápad na otvorenie zmrzlinárne s netradičnými chuťami skrsol v hlave portugalského imigranta Manuela da Silva Oliveira. Ten najprv roky pracoval pre veľké zmrzlinové spoločnosti, až sa nakoniec naučil zlaté pravidlo biznisu. Všimol si, že know-how zmrzlinového priemyslu sa skrýva v neobjavených príchutiach. Aby svoje zistenie otestoval v praxi, rozhodol sa vyrobiť avokádovú zmrzlinu. Než sa mu podarilo docieliť dokonalú chuť, vyhodil vyše 50 kg nepodarenej zmrzliny. Jeho nová príchuť však zožala úspech a to Portugalčana povzbudilo, aby si otvoril vlastnú zmrzlináreň, v ktorej začal experimentovať s ďalšími príchuťami. V roku 1980 si otvoril Heladeriu Coromoto, kde si k obľúbenej avokádovej zmrzline dnes zákazníci môžu objednať aj zmrzlinu s príchuťou sladkej kukurice, fazúľ či manga.
zmrzlina, ktorá sa svojou chuťou snaží priblížiť k tradičnému venezuelskému jedlu z bravčoviny, ryže, banánov, syra a čiernej fazule. Oliveira sa pohral aj s názvami zmrzlín, a tak zákazníci môžu požiadať o „Prepáč, miláčik“, „Andské bozky“ či „Viagrovú nádej“. Tá posledná je vyrobená z medu a peľu a hoci v sebe pilulku nezahŕňa, sľubuje podobné výsledky, ako po užití modrého zázraku.
Dnes sa už Portugalčan objavuje v cukrárni len zriedkavo. Biznis vložil do rúk Joseho Ramireza, ktorý ovláda zloženie všetkých zmrzlín. Hoci on sám preferuje hlavne tradičné ovocné príchute, turisti údajne najradšej testujú zmrzline s príchuťou alkoholu a miešaných drinkov. Vodka s ananásovým džúsom, koňak či rum v kornútku zo zásob vždy zmiznú ako prvé.
www.oddditycentral.com
