V danom odvetví je rovnaký dopyt po zamestnancoch v období so zvýšenou výrobou a to najmä pred sviatkami alebo v časoch nárazových objednávok obchodných reťazcov pri špeciálnych akciách.
Aktuálne dohodnuté odbytové ceny podľa predsedu predstavenstva Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov Milana Lapšanského nepokrývajú ich výrobné náklady.
Predseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory Emil Macho bude považovať za úspech, ak v priebehu desiatich rokov podiel slovenských potravín presiahne 50 percent.