Niektoré jedlá dokážu prekvapiť svojou jednoduchosťou. Stačí pár základných surovín a výsledok chutí, akoby ste strávili v kuchyni celé hodiny. Kombinácia zemiakov, fazuliek a karfiolu je presne takým receptom – nenáročná, zdravá a prekvapivo lahodná.
Tradičná kombinácia, ktorá nikdy nesklame
Zemiaky a zelené fazuľky patria medzi suroviny, ktoré sa k sebe dokonale hodia. Spolu vytvárajú jedlo, ktoré je ľahké, ale zasýti. Keď sa k nim pridá karfiol, získa pokrm jemnosť, krémovú textúru a ešte viac výživných látok. Navyše, všetko sa dá pripraviť v jednom hrnci – bez zbytočného neporiadku a s minimom času.
Potrebujete iba pár surovín
Na štyri porcie si pripravte:
- približne 450 g zemiakov (nemusia sa šúpať, stačí ich dobre umyť)
- 500 g zelených fazuliek
- asi 3 šálky ružičiek karfiolu
- 3 lyžice olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno
- ½ lyžičky údenej papriky
- 1 lyžicu octu (ideálne vínneho alebo jablčného)
- soľ podľa chuti
Postup krok za krokom
- Zemiaky vložte do hrnca, zalejte ich osolenou vodou tak, aby boli ponorené. Priveďte ich k varu a potom znížte teplotu. Varte asi osem minút, kým nezmäknú, ale nerozpadávajú sa.
- Pridajte zelené fazuľky a karfiol a spolu varte ďalších päť minút. Zelenina by mala byť mäkká, ale stále pevná a svieža.
- Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nasekaný cesnak a nechajte ho krátko zozlatnúť. Prisypte údenú papriku, premiešajte a odstavte z ohňa.
- Uvarenú zeleninu sceďte, presuňte do misy, zalejte cesnakovým olejom, pridajte ocot a podľa chuti dosoľte.
Podávajte ihneď, kým je jedlo teplé. Dá sa však jesť aj vlažné – napríklad ako ľahký obed alebo ako príloha k rybe či mäsu.
Tipy, ako jedlo vylepšiť
- Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy alebo čerstvo mleté korenie.
- Čerstvé bylinky ako petržlen, pažítka alebo tymian dodajú jedlu sviežosť.
- Ak nemáte údenú papriku, môžete použiť aj obyčajnú sladkú, no výsledok bude jemnejší.
Zdravé a výživné jedlo pre každý deň
Tento pokrm je dôkazom, že zdravé jedlo môže byť jednoduché a rýchle. Zemiaky dodávajú energiu, fazuľky sú plné vlákniny a vitamínov, a karfiol zasa obsahuje antioxidanty a látky prospešné pre trávenie. V kombinácii s olivovým olejom ide o ľahký pokrm, ktorý nezaťaží žalúdok, ale výborne zasýti.
Ak hľadáte recept, ktorý je lacný, chutný a pripravený za pár minút, táto zeleninová kombinácia vás nesklame. Je to skvelý dôkaz, že jednoduché jedlá často chutia najlepšie.
