Neviete si predstaviť ráno bez šálky voňavej kávy? Skúste si tipnúť, koľko šálok sa na svete vypije počas jediného dňa. Odhady hovoria o viac než dvoch miliardách šálok denne. To číslo je ohromujúce, no v konečnom dôsledku nie je až také dôležité, koľko z nich vypijete práve vy. Podstatné je, aby ste si každú jednu šálku vychutnali tak, ako si zaslúžite. A to dokážete len vtedy, keď si vyberáte skutočne dobrú kávu.
Mnohí ľudia pritom robia pri kúpe základné chyby – a často si to ani neuvedomujú. Možno sa vám už stalo, že káva chutila prepálene, príliš horko alebo ste v nej cítili zvláštny „prašný“ tón, akoby ste práve vošli do zatuchnutej pivnice. V takýchto prípadoch môže byť problémom nielen samotná káva, ale aj spôsob, akým ste ju vybrali či uskladnili.
Aby ste sa nenechali nachytať a domov si priniesli naozajstnú lahôdku, oplatí sa poznať tri kľúčové body, ktoré vám napovedia, či máte v rukách špičkovú kávu.
Medzinárodný deň kávy – ideálna príležitosť dať si tú najlepšiu
Prvý október už tradične patrí milovníkom kávy – v tento deň totiž oslavujeme Medzinárodný deň kávy. Pre mnohých je to príležitosť vychutnať si kávu v obľúbenej kaviarni alebo doma, no zároveň aj možnosť zúčastniť sa na rôznych akciách, ktoré sa zvyčajne konajú počas celého dňa, a niekedy aj nasledujúce týždne.
Najväčší sviatok kávy u nás sa chystá v novembri 2025, keď budete môcť ochutnať stovky druhov výberovej kávy úplne zadarmo. To je ďalší dôvod, prečo si začať dávať pozor, akú kávu kupujete a pijete každý deň.
1. Sledujte dátum praženia – to je základ
Mnoho ľudí si pri kúpe všíma len dátum spotreby, no oveľa dôležitejší je dátum praženia. Práve ten rozhoduje o tom, či bude mať káva svoju typickú plnú arómu a bohatú chuť.
Čerstvo upražená káva chutí najlepšie v rozmedzí 2 až 6 týždňov od praženia. Potom začína strácať svoju intenzitu a vôňu. Ak si teda nechávate kávové zrná odložené v skrinke celé mesiace alebo dokonca rok, pripravujete sa o to najlepšie, čo mohli ponúknuť.
Odborníčka na praženie kávy vysvetľuje:
„Výberová káva má svoju vrcholnú chuťovú fázu práve niekoľko týždňov po pražení. Staršia káva už stráca svoju plnosť a šarm.“
2. Záleží na pôvode – každá krajina má svoju chuť
Rovnako ako pri víne, aj pri káve zohráva veľkú úlohu pôvod suroviny. Miesto, kde sa káva pestuje, ovplyvňuje jej chuť, vôňu aj celkový charakter.
- Brazílska káva býva čokoládovo-oriešková, jemná a hladká.
- Etiópska zas ponúka svieže tóny citrusov a kvetov.
- Kolumbijská môže mať plnšie telo s ovocnými akcentmi.
Na výslednej chuti sa podpisuje klíma, nadmorská výška, kvalita pôdy aj spôsob pestovania a spracovania. Preto sa oplatí zistiť si, z ktorej krajiny vaše zrná pochádzajú. Nielenže sa dozviete viac o svojom nápoji, ale možno objavíte úplne nové chute, ktoré vám doteraz unikali.
3. Všímajte si vzhľad zŕn – káva má vyzerať zdravo
Okrem dátumu praženia a krajiny pôvodu sa pri výbere orientujte aj podľa vzhľadu samotných kávových zŕn.
- Zrná by mali byť celé, nepopraskané a bez poškodenia.
- Povrch má byť suchý, nie mastný ani príliš lesklý.
- Rovnomerná farba je znakom správneho praženia.
Už na prvý pohľad dokážete odhadnúť, či ide o kvalitnú kávu. Chuť je potom, samozrejme, subjektívna – každý uprednostňuje iné tóny. No ak si na konkrétnu kávu spomeniete už po prvom dúšku a budete sa k nej chcieť vrátiť, je to jasný dôkaz, že ste vybrali správne.
Káva pre každého – rýchla aj pomalá
Niekto nedá dopustiť na instantnú kávu, iný si starostlivo melie zrná pred každým varením. Obľúbená môže byť prekvapkávaná káva, espresso, cappuccino či latté. A dokonca ani klasický „turek“ nie je prehrešok, pokiaľ ho máte radi.
Podstatné je len jedno – aby ste si vybrali kvalitnú surovinu. Práve ona rozhoduje o tom, či si na káve naozaj pochutnáte.
Nech už si svoju kávu pripravujete ráno, na obed alebo večer, vedzte, že v tej chvíli nie ste sami. Po celom svete si ju totiž denne dopraje viac ako dve miliardy ľudí. Ak si dáte pozor na dátum praženia, pôvod a vzhľad zŕn, aj vaša šálka sa môže zaradiť medzi tie, ktoré stoja za to si vychutnať.
