Mnohí ľudia, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilogramy, hľadajú potravinu, ktorá by bola sýta, nenáročná na prípravu a zároveň nezaťažovala peňaženku. Často siahajú po ryži, no existuje aj iná možnosť – pohánka, na ktorú sa v posledných rokoch znovu upriamila pozornosť odborníkov na výživu.
Prečo zaradiť pohánku do jedálnička?
Pohánka je pseudoobilnina, ktorá má dlhú tradíciu aj v našom regióne. Na prvý pohľad vyzerá nenápadne, no skrýva v sebe množstvo cenných látok:
- kvalitné rastlinné bielkoviny, ktoré sa dobre hodia aj pre vegetariánov
- vlákninu, ktorá podporuje trávenie a zasýti na dlhší čas
- rutín – antioxidant známy pre svoje priaznivé účinky na cievy
- minerály ako horčík, železo či draslík, ktoré sú dôležité pre energiu a správne fungovanie organizmu
Na rozdiel od bielej ryže má pohánka nižší glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Vďaka tomu môže pomôcť obmedziť chute na sladké a udržať stabilnejšiu energiu počas dňa.
Podporí chudnutie, ale zázraky nerobí
Je dôležité zdôrazniť, že pohánka sama o sebe nespôsobuje chudnutie. To závisí predovšetkým od celkového kalorického príjmu a výdaja energie. Pohánka však môže byť praktickým pomocníkom:
- zasýti na dlhší čas, takže človek zje menej zbytočných kalórií
- podporuje zdravé trávenie
- je ľahko stráviteľná a nezaťažuje organizmus
Pravidelným zaradením pohánky do jedálnička namiesto ryže či zemiakov môžete prirodzene zlepšiť výživovú hodnotu jedál a uľahčiť si cestu k zdravšej váhe.
Ako pripraviť pohánku
Príprava je jednoduchá: pohánku stačí prepláchnuť, zaliať vodou a variť približne 15 minút. Dá sa použiť ako príloha k mäsu či rybe, pridať do šalátov alebo pripraviť aj na sladko s ovocím a orechmi.
Tipy na využitie:
- namiesto ryže k dusenému alebo grilovanému mäsu
- v kombinácii so zeleninou a bylinkami ako ľahký šalát
- v sladkej verzii s jogurtom, medom a orechmi na raňajky
Pohánka a zdravie
Okrem podpory trávenia a lepšieho zasýtenia má pohánka aj ďalšie zdravotné benefity:
- môže prispievať k pružnosti ciev
- pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi
- je prirodzene bezlepková, takže je vhodná aj pre celiatikov
Pohánka nie je „zázračná potravina“, ktorá automaticky spáli tuky, no v rámci vyváženej stravy dokáže veľmi dobre nahradiť ryžu či iné prílohy. Vďaka vysokému obsahu bielkovín, vlákniny a prospešných látok podporí trávenie, zasýti na dlhší čas a môže uľahčiť cestu k zdravšiemu životnému štýlu aj štíhlejšej postave.
