Jeseň je obdobím, keď sa domov mení na útočisko plné vôní, tepla a útulnosti. Práve teraz sa viac než inokedy zdržiavame v kuchyni – varíme husté polievky, pečieme jablkové koláče, dusíme sezónnu zeleninu a pripravujeme voňavé čaje. Aby bolo varenie naozaj radosťou a nie zdrojom chaosu, oplatí sa kuchyňu pred jesennou sezónou trochu upratať a doladiť. Niekoľko jednoduchých zmien dokáže spraviť obrovský rozdiel – od usporiadanej špajze až po útulnú atmosféru pri svetle sviečok.
Keď sa dni skracujú a večery predlžujú, kuchyňa sa stáva srdcom domova. Tu sa varí, pečie, rozpráva aj plánuje. Ak chcete, aby všetko fungovalo hladko a bez stresu, pripravte sa na jeseň s týmito desiatimi krokmi, ktoré vám zjednodušia každodenné varenie a prinesú do domácnosti viac pokoja aj pohody.
VIDEO: Ako si spríjemniť jeseň v kuchyni
1. Prejdite si zásoby
Ešte skôr, ako sa pustíte do reorganizácie kuchyne, pozrite sa, čo sa skrýva v špajzi a chladničke. Vyhoďte všetko, čo je po záruke, a spotrebujte potraviny, ktoré sa blížia k svojmu koncu. Suché potraviny ako strukoviny, cestoviny či múky uskladnite tak, aby ste ich mali na očiach – využijete ich pri rýchlych jesenných receptoch. Zároveň doplňte základné suroviny, ktoré budete často používať – napríklad vývary, oleje, koreniny či konzervované paradajky.
2. Majte sezónne suroviny poruke
Košíky s jablkami, hruškami, tekvicami alebo koreňovou zeleninou môžu byť nielen krásnou jesennou dekoráciou, ale aj pripomienkou, že zdravé varenie môže byť jednoduché. Keď máte ovocie a zeleninu priamo na dosah, častejšie po nich siahnete – a zrazu vznikne tekvicová polievka, jablkové pyré alebo koláč s hruškami bez veľkého plánovania.
3. Skontrolujte spotrebiče
Jeseň prináša obdobie pečenia a dlhého varenia, preto je najvyšší čas prejsť si kuchynské spotrebiče. Vyčistite rúru, mixér, kuchynský robot, hriankovač aj ručný šľahač. Skúste, či všetko funguje, a v prípade potreby odstráňte mastnotu alebo usadeniny. Správne pripravené prístroje vám ušetria čas a energiu, keď budete chcieť rýchlo pripraviť niečo dobré.
4. Uvoľnite pracovnú plochu
Na kuchynskej linke by mal byť priestor na prácu, nie na zbierku nepotrebných vecí. Odložte dekorácie, spotrebiče, ktoré momentálne nepoužívate, a ponechajte len to najdôležitejšie. Aj pár centimetrov navyše vám umožní pohodlnejšie krájať, miesiť či servírovať. Uvidíte, že varenie pôjde hneď lepšie, keď budete mať priestor na dýchanie.
5. Majte po ruke všetky nástroje
Nože, metličky, škrabky, varešky, odmerky – jednoducho všetko, čo pri varení denne používate – si uložte tak, aby ste ich mali vždy nablízku. Jesenné recepty bývajú často o viacerých krokoch a ingredienciách, preto je praktické mať svoje náradie usporiadané a dostupné bez zbytočného hľadania.
6. Čistota nadovšetko
Pred tým, ako sa pustíte do veľkého varenia, venujte chvíľu dôkladnému čisteniu. Umyte drez, kuchynskú dosku, rukoväte skriniek a povrchy, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami. Vlhkejšie jesenné počasie praje baktériám a plesniam, preto sa čistá kuchyňa postará o zdravšie prostredie a lepšiu náladu.
7. Zorganizujte koreniny a bylinky
S príchodom jesene sa mení aj vôňa kuchyne – objavujú sa chute ako škorica, klinčeky, muškátový oriešok či tymian. Koreniny a sušené bylinky si usporiadajte podľa typu alebo frekvencie používania. Označte si nádoby a dajte ich na jedno miesto – takto budete mať všetko po ruke, keď budete pripravovať tekvicové rizoto alebo pečené jablká.
8. Naplánujte si jedlá
Jeseň praje organizácii. Skúste si zostaviť týždenný plán jedál – polievky, pečené pokrmy, koláče, raňajky aj desiaty. Vďaka tomu budete vedieť, čo nakúpiť, využijete všetky suroviny a znížite plytvanie. Navyše, keď máte plán, vyhnete sa panike typu „čo dnes uvarím?“ a šetríte aj peniaze.
9. Udržujte prehľad v uskladnení potravín
Sklenené či plastové nádoby so štítkami sú výbornou pomôckou na prehľadné skladovanie. Zvyšky pyré, omáčok alebo hotových jedál v nich vydržia dlhšie a vaša chladnička či špajza bude pôsobiť čisto a upratane. Navyše, vždy presne vidíte, čo máte a čo treba doplniť.
10. Vytvorte jesennú atmosféru
Kuchyňa by mala byť nielen praktická, ale aj príjemná na pohľad. Pridajte teplé farby, sviečky, sušené kvety alebo malé dekorácie z prírody – napríklad gaštany, listy či šípky. Takéto detaily vytvárajú pohodu a navodzujú chuť tráviť čas v kuchyni. Aj obyčajný čaj pri sviečke môže byť malým rituálom, ktorý spríjemní sychravý deň.
S týmito jednoduchými krokmi sa vaša kuchyňa premení na miesto, kde budete radi tráviť jesenné dni. Uprataná, prehľadná a útulná kuchyňa vás bude motivovať variť, piecť a vytvárať vône, ktoré k jeseni neodmysliteľne patria. Vďaka drobným zmenám sa z bežného varenia stane príjemný rituál, ktorý zohreje nielen telo, ale aj dušu.
