Banánové lievance patria medzi obľúbené sladké raňajky, najmä preto, že neobsahujú pridaný cukor a dajú sa pripraviť z jednoduchých surovín. To však automaticky neznamená, že ide o „diétne“ alebo nízkokalorické jedlo. Pri správnom vysvetlení a bez preháňania ide o vyváženejšiu alternatívu ku klasickým lievancom z bielej múky a cukru, nie o zázračné fitness jedlo.
Sú banánové lievance zdravé?
Banánové lievance môžu byť nutrične hodnotnejšie než tradičné lievance, najmä preto, že:
- neobsahujú rafinovaný cukor
- namiesto múky sa používajú ovsené vločky
- základ tvoria vajcia a ovocie
Stále však platí, že ide o energeticky pomerne výdatné jedlo, ktoré treba vnímať v kontexte celkového jedálnička.
Čo telu dodajú jednotlivé suroviny?
Banány
Banány sú zdrojom prirodzených cukrov (glukóza, fruktóza, sacharóza), ktoré telu dodávajú rýchlu energiu. Obsahujú:
- draslík – minerál dôležitý pre správnu činnosť svalov a nervovej sústavy
- vitamín B6 a vitamín C
- vlákninu, ktorá podporuje trávenie a prispieva k pocitu sýtosti
Je však dôležité povedať, že banány samy o sebe neznižujú krvný tlak ani „nečistia“ cievy – môžu byť len súčasťou pestrej a vyváženej stravy.
Ovsené vločky
Ovsené vločky obsahujú komplexné sacharidy a vlákninu, ktoré sa trávia pomalšie než cukor z bielej múky. Vďaka tomu môžu pomôcť udržať energiu stabilnejšie počas dopoludnia. Nejde však o bezlepkovú potravinu – ľudia s celiakiou musia použiť certifikované bezlepkové vločky.
Vajcia a jogurt
Vajcia sú zdrojom kvalitných bielkovín a tukov. Jogurt dodáva menšie množstvo bielkovín a zlepšuje konzistenciu cesta. Spolu prispievajú k tomu, že lievance viac zasýtia než čisto múčne varianty.
Pravda bez prikrášľovania
- Banánové lievance nie sú bezkalorické.
- Sú vhodné ako raňajky alebo desiata, nie ako neobmedzene konzumované jedlo.
- Ich výživová hodnota závisí od veľkosti porcie a spôsobu prípravy (najmä množstva oleja).
Recept na banánové lievance
Ingrediencie:
- 2 menšie zrelé banány (cca 200 g)
- 4 polievkové lyžice ovsených vločiek
- 2 polievkové lyžice strúhaného kokosu
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica bieleho jogurtu
- ½ čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- ½ čajovej lyžičky mletej škorice
- štipka soli
- malé množstvo kokosového oleja na smaženie
Postup:
- Všetky suroviny vložte do mixéra a rozmixujte na hladké cesto.
- Ak je zmes príliš riedka, pridajte trochu ovsených vločiek a krátko premixujte.
- Na panvici rozohrejte malé množstvo oleja na strednom ohni.
- Lievance opekajte z oboch strán dozlatista.
- Podávajte teplé.
Ako ich dochutiť rozumne
Banánové lievance chutia dobre aj bez sladkých toppingov. Ak ich chcete dochutiť:
- čerstvé ovocie alebo ovocný rozvar bez cukru je vhodnejší než sladké sirupy
- orechy zvýšia sýtosť, ale aj kalorickú hodnotu
- horká čokoláda alebo med sú chuťovým doplnkom, nie nutnosťou
Zhrnutie
✔️ Banánové lievance bez pridaného cukru sú rozumnejšou voľbou než klasické sladké lievance.
✔️ Obsahujú viac vlákniny a bielkovín.
✔️ Stále ide o sladké jedlo, ktoré treba jesť s mierou.
