Citróny patria k základným surovinám, ktoré nájdeme takmer v každej kuchyni. Ich univerzálne využitie pri varení, pečení alebo dochucovaní jedál z nich robí nenahraditeľného pomocníka. Avšak, ak ich neskladujete správne, môžu sa rýchlo znehodnotiť, vyschnúť alebo začať plesnivieť. Ako teda zabezpečiť, aby si citróny zachovali svoju šťavnatosť, vitamíny a čerstvosť čo najdlhšie? Prečítajte si osvedčené tipy, ktoré vám pomôžu predĺžiť ich životnosť na celé týždne, ba dokonca mesiace.
Prečo citróny rýchlo strácajú kvalitu?
Aj keď sa môže zdať, že skladovanie citrónov je úplne jednoduché, v skutočnosti je veľmi ľahké urobiť chybu, ktorá urýchli ich kazenie. Citróny majú prirodzený sklon vysychať, ak sú vystavené vzduchu. Navyše, vlhké prostredie môže podporiť vznik plesní na ich povrchu. Ak ich necháte len tak ležať na kuchynskej linke, rýchlo stratia svoju pevnosť, šťavnatosť a napokon aj chuť. Aby ste sa tomu vyhli, je dôležité vedieť, ako ich správne skladovať podľa toho, ako dlho ich plánujete používať.
Správne skladovanie. Ako dlho môžu citróny vydržať čerstvé?
Ak citróny uskladníte vhodným spôsobom, môžu vám vydržať svieže aj niekoľko týždňov či dokonca mesiacov. Najdôležitejšie je minimalizovať ich kontakt so vzduchom a udržiavať ich pri správnej teplote. Neodporúča sa ponechávať citróny voľne na linke, pretože takto rýchlo stratia vlhkosť a začnú sa kaziť. Ideálna teplota pre ich skladovanie je mierne chladná, no nie príliš nízka – preto je najlepším miestom chladnička. Ak ich uložíte do plastového vrecka alebo sklenenej nádoby s uzáverom, proces vysychania sa výrazne spomalí a zníži sa aj riziko vzniku plesní.
Prečo nie je dobrý nápad skladovať citróny v mrazničke?
Mraznička sa zdá byť praktickým riešením na uchovanie potravín, no pre celé citróny to neplatí. Extrémne nízke teploty menia ich textúru, štruktúru aj chuť, takže po rozmrazení už nebudú mať tú istú kvalitu. Ak však chcete citróny predsa len zamraziť, najlepším riešením je najskôr z nich vytlačiť šťavu. Tú potom môžete zamraziť vo formičkách na ľad a mať vždy po ruke malé porcie čerstvej citrónovej šťavy na dochutenie jedál či nápojov.
Skladovanie citrónov na kuchynskej linke. Čo dodržiavať?
Ak uprednostňujete mať citróny vždy poruke, môžete ich nechať na kuchynskej linke, no dodržiavajte niekoľko pravidiel. Citróny umiestnite do misky, najlepšie keramickej alebo sklenenej, ktorá nebude vystavená priamemu slnečnému žiareniu ani teplu z kuchynských spotrebičov. Takto ich môžete skladovať pár dní bez výraznej straty kvality. Ak však plánujete citróny používať dlhšie, ich uloženie do chladničky je nevyhnutné.
Tip, ako citróny vydržia aj jeden rok
Užitočné triky na predĺženie čerstvosti citrónov
Ak máte doma väčšie množstvo citrónov, ich skladovanie si vyžaduje trocha viac starostlivosti. Tu je niekoľko odporúčaní, ako ich udržať svieže:
- Plastové vrecká s uzáverom: Citróny jednotlivo vložte do plastových vreciek, ktoré zabraňujú prístupu vzduchu, a uložte ich do chladničky. Táto metóda minimalizuje vysychanie a chráni plody pred plesňou.
- Roztok octu a vody: Pred uskladnením ich môžete krátko opláchnuť v miernom roztoku vody a octu. Tento postup pomáha odstrániť baktérie z povrchu citrónov a predĺžiť ich trvanlivosť.
- Pravidelné kontroly: Ak skladujete väčšiu zásobu citrónov, občas skontrolujte ich stav a odstráňte všetky, ktoré začínajú mäknúť alebo vykazujú známky kazenia.
Dodržiavaním týchto jednoduchých krokov zabezpečíte, že vaše citróny zostanú čerstvé, šťavnaté a pripravené na použitie, nech už ich potrebujete do čaju, osviežujúcej limonády alebo na dochutenie obľúbených pokrmov. Správne skladovanie citrónov vám nielen ušetrí čas, ale aj peniaze, pretože minimalizujete plytvanie.
