Vedeli ste, že hubky na riad vôbec nemusia byť len jednorazové? Podľa odborníkov sa dajú používať opakovane, pokiaľ im zaistíte správnu údržbu a dezinfekciu. Mnohí ľudia o tom netušia, a tak ich automaticky vyhadzujú hneď, ako začnú byť zanesené. V tomto článku sa dozviete, ako hubku na riad účinne vyčistiť, prečo ju nenechávať často vlhkú a ktorým potravinovým šťavám by ste sa s ňou mali radšej vyhýbať.
Prečo sa hubka rýchlo znečistí?
O hubkách na riad sa hovorí, že bývajú plné baktérií, dokonca až tak, že sa uvádza číslo 54 miliárd mikroorganizmov na jediný centimeter hubky! Ako je to možné? Odpoveďou je, že tento kúsok molitanu (prípadne drôtenky) využívame pri rôznych činnostiach: od odstraňovania zvyškov jedla, drobných omrviniek, zaschnutých nečistôt až po oplachovanie či umývanie riadu, kde často prichádza do kontaktu s množstvom biologického materiálu.
Bakteriálne semenište
„Nie je to nič prekvapujúce, keďže hubku používate prakticky na všetko,“ hovorí člen výskumného tímu, ktorý sa baktériami a mikrobiológiou v kuchyni zaoberá. Nemecký mikrobiológ dokonca prirovnal hustotu baktérií v bežne používanej kuchynskej hubke k hustote baktérií v ľudskej stolici. To je naozaj šokujúce porovnanie, ale dokazuje, že zanedbanie hygieny môže byť naozaj nebezpečné.
Ako správne postupovať?
Keď už vieme, že hubky môžu byť doslova rajom pre rozmnožovanie baktérií, treba zistiť, aké kroky podniknúť, aby sme ich používali bezpečne a predĺžili ich životnosť. Odborníci radia:
Vymieňajte hubky dostatočne často
Nenechávajte tú istú hubku v kuchyni celé týždne. Ak už viditeľne stratila farbu, zvláštnym spôsobom zapácha alebo sa rozpadáva, je čas ju vymeniť. Niekto mení hubku každé dva či tri dni, niekto raz za týždeň, ale všeobecné odporúčanie hovorí, že v momente, keď spozorujete zájdenú štruktúru či zápach, treba ju buď vydezinfikovať, alebo okamžite vymeniť.Šťavy z mäsa stierajte jednorazovou utierkou
Dôležité je tiež to, čo všetko s hubkou utierate. Napríklad surové mäso môže obsahovať rôzne baktérie (napríklad salmonelu) a ak s ňou pravidelne stierate šťavu z kuracích pŕs či bravčových rezňov, premnoženiu baktérií sa už len ťažko ubránite. Šťavy z mäsa radšej utrite kuchynskou papierovou utierkou a okamžite ju vyhoďte do odpadkov. Ako prevenciu následne odporúčajú odborníci ešte dezinfikovať kuchynskú linku či pracovný ostrovček vhodným sprejom.Minimalizujte vlhkosť
Baktériám sa darí najmä vo vlhkých a teplých prostrediach. Kuchynská hubka je po použití často mokrá a ak ju necháte voľne položenú, môže zostať vlhká aj niekoľko hodín. A to je pre baktérie doslova raj. Preto skúste po umytí riadu hubku dôkladne opláchnuť horúcou vodou a vyžmýkať, aby ste odstránili čo najviac vlhkosti. Nechajte ju vyschnúť na suchom mieste, ideálne v stojančeku alebo na odkvapkávači, kde bude mať dostatok prúdenia vzduchu.
Trik s mikrovlnkou, ktorý naozaj funguje
Ako vydezinfikovať hubku pomocou mikrovlnky?
Tento trik je skutočne jednoduchý a návod nájdete tu. Dôležité je, aby v hubke nebol žiadny kovový komponent (napríklad drôtená časť). Kov do mikrovlnky nepatrí!
- Najskôr hubku namočte pod tečúcou vodou, aby bola poriadne vlhká.
- Vložte ju do mikrovlnky na najvyšší výkon.
- Zapnite mikrovlnku približne na 60 sekúnd.
- Po uplynutí tohto času vyberte hubku von, no pozor – bude veľmi horúca! Odporúča sa nechať ju aspoň 10 minút vychladnúť, aby ste predišli riziku popálenia.
Za tento krátky čas sa pri vysokej teplote zničí drvivá väčšina baktérií, ktorých rodokmeň mohol na hubke dovtedy prekvitnúť. Hubka je potom pripravená na ďalšie bezpečné použitie.
Alternatívy dezinfekcie
Ak nemáte k dispozícii mikrovlnku, nezúfajte. Na pravidelnú očistu hubiek môžete vyskúšať aj iné, rovnako účinné metódy.
Dezinfekcia v umývačke riadu
Podľa odborníkov stačí hubku vložiť do umývačky spolu s riadom, no musíte nastaviť čo najdlhší a najteplejší program. Vo vysokej teplote a v kombinácii s čistiacim prostriedkom môže zaniknúť až 99,9998 % baktérií. Dôležité je dbať na to, aby hubka prešla celým cyklom vrátane oplachovania a sušenia.Roztok s chlórovým bielidlom
Treťou možnosťou je pripraviť si dezinfekčný roztok z ½ čajovej lyžičky koncentrovaného chlórového bielidla (napríklad Savo) a jedného litra vody. Hubku do tohto roztoku ponorte na približne minútu. Výsledkom je takmer sterilná pomôcka na čistenie riadu. Potom ju dôkladne opláchnite a nechajte preschnúť.
Ako často dezinfikovať?
Odborníci sa nezhodujú na jednom presnom čísle, pretože každý používa hubku iným spôsobom. Ak hubku využívate veľa (napríklad v reštauračných podmienkach alebo vo veľkej rodine), mali by ste dezinfekciu robiť pokojne aj každý deň či každý druhý deň. V bežnej domácnosti môže stačiť, ak hubku vyčistíte aspoň raz týždenne, no v každom prípade by ste mali všímať jej stav.
- Je hubka zapáchajúca? Pravdepodobne je najvyšší čas ju nahradiť.
- Má hubka poškodenú štruktúru? Ani dezinfekcia už nepomôže, radšej ju vyhoďte.
- Často ste s ňou utierali šťavy z mäsa? Pri akomkoľvek podozrení, že mohla prísť do kontaktu s nebezpečnými baktériami, radšej voľte okamžitú výmenu.
Prevencia je vždy najlepšia
Aby ste kuchyňu udržali v čo najčistejšom stave, nestačí dezinfikovať iba hubky. Pravidelné upratovanie pracovných plôch, dosiek na krájanie a drezov má rovnako veľký význam. Používajte primerané dezinfekčné prostriedky a nezabudnite, že kuchyňa je miesto, kde pripravujete jedlo pre seba a svojich najbližších, a preto sa oplatí investovať viac času aj úsilia do dôslednej hygieny.
Zhrnutie
- Hubka na riad môže obsahovať obrovské množstvo baktérií, dokonca aj rádovo 54 miliárd na centimeter.
- Nepoužívajte ju na všetko, najmä nie na utieranie surového mäsa, ktoré je častým zdrojom nebezpečných baktérií.
- Vlhká hubka predstavuje ideálne prostredie na množenie mikróbov – vždy ju po použití vyžmýkajte a nechajte vyschnúť.
- Dezinfekcia je možná tromi spôsobmi: v mikrovlnke (ak hubka neobsahuje kovové časti), v umývačke riadu na horúcom programe alebo v roztoku s chlórovým bielidlom.
- Výmena je nevyhnutná, ak hubka zapácha, je znečistená, trhá sa alebo mala kontakt so surovým mäsom.
Pokiaľ sa naučíte všetky tieto kroky dodržiavať, vaša kuchynská hubka bude nielen dlhšie slúžiť, ale predovšetkým bude bezpečnejšia pre vás i celú vašu rodinu. A ak sa nabudúce niekto posťažuje na zapáchajúcu hubku, môžete mu prezradiť jednoduchý, no spoľahlivý trik s mikrovlnkou – uvidíte, že bude milo prekvapený!
