Miešané vajíčka patria medzi klasiku, ktorá sa pravidelne objavuje na víkendových raňajkových stoloch. Mnohí si ich však pripravujú aj počas pracovného týždňa, keď potrebujú rýchle, sýte a chutné jedlo. Hoci sa zdá, že na miešaných vajíčkach už niet čo vymýšľať, existuje jednoduchý trik, vďaka ktorému získajú výrazne krémovejšiu chuť a jemnejšiu konzistenciu. Tou „tajnou“ ingredienciou je majonéza.
Majonéza zvýrazní chuť a dodá krémovosť
Každý má na miešané vajíčka trochu iný názor. Niekto ich má rád jemné, vláčne a mierne tekuté, iný zas uprednostňuje pevnejšiu a kompaktnejšiu verziu. Bez ohľadu na to, ku ktorej skupine patríte, malé množstvo majonézy dokáže chuť vajíčok výrazne obohatiť. Nejde o to, aby jedlo chutilo „majonézovo“, ale aby vajíčka získali plnšiu chuť a zamatovú textúru.
Stačí jedna lyžička a rozdiel pocítite hneď
Postup je úplne jednoduchý. Miešané vajíčka si pripravte tak, ako ste zvyknutí, no v správnej chvíli do nich pridajte jednu lyžičku majonézy. Ak sa vám ju nepodarí dokonale rozmiešať, vôbec to nevadí. Vajíčka sa ňou jemne obalia a výsledkom bude hebká konzistencia a výraznejšia chuť. Práve tento detail robí z obyčajných miešaných vajíčok malé gurmánske prekvapenie.
Na panvici záleží viac, než si myslíte
Dôležitým krokom je výber správnej panvice. Mala by zodpovedať množstvu vajec, ktoré pripravujete. Príliš veľká panvica spôsobí, že sa vajíčka budú rýchlo pripaľovať, zatiaľ čo na príliš malej sa neprehrejú rovnomerne. Ideálna je panvica s nepriľnavým povrchom, ktorá umožní pomalé a kontrolované smaženie.
Čo budete potrebovať
Ingrediencie:
- 2 až 3 vajcia (podľa chuti)
- 1 lyžička majonézy
- 1 lyžica masla
- 2 štipky soli
- mleté čierne korenie
- podľa chuti: slanina alebo šunka, strúhaný syr, čerstvé bylinky
Postup prípravy krok za krokom
Na panvici rozohrejte maslo na miernom ohni. Kým sa maslo rozpúšťa, rozklepnite vajcia do misky a vidličkou ich dôkladne prešľahajte, aby sa do nich dostal vzduch a boli nadýchanejšie. Ak plánujete použiť slaninu alebo šunku, opečte ich najskôr na panvici dozlata. Ak mäso nepridávate, môžete rovno naliať vajíčka.
Vajíčka smažte pomaly na nízkej teplote a priebežne ich miešajte, aby sa nepripaľovali a zostali jemné. Keď začnú tuhnúť, pridajte lyžičku majonézy a panvicu odstavte z platne. Zvyškové teplo zabezpečí, že vajíčka dôjdu postupne a nebudú suché. Majonézu jemne vmiešajte a sledujte konzistenciu – keď dosiahnete tú, ktorú máte radi, vajíčka presuňte na tanier.
Na záver ich dochuťte podľa seba. Výborne sa k nim hodí strúhaný syr, čerstvé bylinky, trochu čierneho korenia alebo napríklad lyžička pesta. Práve majonéza dodá tejto klasickej raňajkovej stálici nový rozmer a možno zistíte, že si miešané vajíčka už bez nej ani nebudete chcieť pripraviť.
