Lapšanský sa v potravinárstve pohybuje už viac ako 20 rokov. Pôsobil na rôznych manažérskych pozíciách potravinárskych podnikov a bol aj generálny riaditeľ sekcie potravinárstva a obchodu Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR.
Množstvo legislatívnych výnimiek v schválenej smernici, ktorá rieši dvojakú kvalitu, dáva obchodníkom podľa Roberta Fica možnosť pokračovať v nekalých praktikách bez väčších ťažkostí.
Fórum, ktorému komisia zverila otázku dvojakej kvality potravín, dalo Spoločnému výskumnému centru mandát na vypracovanie takejto metodiky v júni 2017.