V Európe sa objavuje nový trend v oblasti chovu dobytka. Počnúc Švédskom a končiac Gréckom sa mnohí farmári rozhodujú pre ekologické priateľské metódy chovu zvierat. Ako tieto inovatívne prístupy ovplyvnia potravinový reťazec?
Tráva je lepšia?
V mnohých krajinách, vrátane Nemecka, Talianska, Švédska a Spojeného kráľovstva, chovatelia dobytka začali kŕmiť svoje kravy hlavne trávou namiesto obilia. Toto rozhodnutie sa zdá byť jednoduché, ale má hlboké environmentálne a sociálne dôsledky.
Obilie, najmä zrná ako kukurica, sa často dováža z ďalekých krajín, ako je napríklad Brazília. Takýto obchodný model vedie k vyšším emisiám skleníkových plynov a tiež zvyšuje spotrebu potravín, ktoré by inak mohli byť použité na potravu pre ľudí. Ďalšou skutočnosťou je, že mnohé z týchto plodín sa pestujú aj na pôde, ktorá vznikla vyrúbaním častí tropických pralesov, čo takisto prispieva k zmene klímy a spôsobuje stratu biodiverzity.
Udržateľné hospodárenie s pôdou: Dôležité aspekty, ktoré treba vedieť
Záväzok EÚ k udržateľnosti
V rámci projektu financovaného EÚ sa farmári z celej Európy inšpirujú prístupmi z niektorých britských hovädzích mäsových fariem, kde je 100% kŕmenie dobytka trávou štandardom. Tento ekologický prístup je čoraz obľúbenejší a je vidieť, že farmári v rôznych častiach Európy vidia jeho hodnotu.
Projekt PATHWAYS koordinovaný Laurenceom Smithom z University of Reading a Švédskej univerzity poľnohospodárskych vied, sleduje vývoj týchto udržateľných poľnohospodárskych postupov a spolupracuje s farmármi, aby zistil, ako môže byť tento model udržateľný a ekonomicky životaschopný. „Metóda 100% pastvy je náročná,“ hovorí Smith, ktorý bol v minulosti farmárom. „Ale je to potenciálne celkom udržateľný systém,“ dodáva.
Výhody kŕmenia trávou
Kŕmenie dobytka trávou prináša okrem environmentálnych aj zdravotné výhody. Mäso a mlieko z trávy kŕmených kráv má menej tuku a viac vitamínov. Navyše, farmy, ktoré sa rozhodnú pre tento prístup, môžu predávať svoje produkty za prémiové ceny, čo môže kompenzovať vyššie výrobné náklady.
Budúcnosť európskeho poľnohospodárstva?
Je ešte príliš skoro povedať, či sa trend kŕmenia trávou stane normou v európskom poľnohospodárstve. Avšak s podporou projektov ako PATHWAYS a ďalších, ktoré sú súčasťou širšieho výskumu EÚ o udržateľnosti v poľnohospodárstve, je jasné, že európski chovatelia dobytka hľadajú spôsoby, ako byť ekologickejší a zároveň efektívnejší.
Skutočný verdikt o úspechu týchto iniciatív príde, keď výskumníci zhromaždia a analyzujú viac údajov. Do tej doby sa však zdá, že farmári po celej Európe sú odhodlaní nájsť spôsoby, ako vyrábať potraviny udržateľnejším spôsobom.
