Okrem toho, že ho predajcovia musia hlásiť na regionálnej veterinárnej a potravinovej správe, dodržiavať musia aj viaceré pravidlá stanovené európskou či domácou legislatívou.
Podľa prieskumu trhu Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory je podiel slovenského hydinového mäsa vo veľkých obchodných reťazcoch menší ako 50 %.
V kuchyniach krajských zariadení ročne spotrebujú napríklad viac ako milión kusov vajec, 84-tisíc kilogramov cibule alebo 185-tisíc kilogramov bravčového mäsa.