Väčšina z nás považuje rošt v rúre za samozrejmosť – jednoducho ho používame na podopretie plechu alebo pekáča. Lenže vedeli ste, že jeho potenciál siaha omnoho ďalej? Môže vám dokonca poslúžiť ako praktická náhrada toastovača. Táto možnosť je výborná najmä vtedy, keď potrebujete pripraviť väčšie množstvo toastov naraz a nechcete čakať, kým sa v klasickom toastovači urobia len dva či štyri kúsky.
Viac toastov súčasne a rovnomerné prepečenie
Štandardný toaster je užitočný, ale často je obmedzený svojou kapacitou. Vo väčšine prípadov zvládne pripraviť len dva kúsky pečiva naraz, prípadne štyri pri pokročilejších modeloch. Pokiaľ ale chcete urýchliť prípravu raňajok pre celú rodinu alebo pre návštevu, rošt v rúre je jasná voľba. Jeho priečky umožňujú rozložiť hneď niekoľko toastov vedľa seba – a to bez toho, aby sa navzájom dotýkali.
Ako na to?
Stačí, ak kúsky pečiva vložíte medzi jednotlivé mriežky roštu. Snažte sa, aby boli vo zvislej polohe a mali rovnaký odstup. Teplo sa tak dostane ku každému kraju rovnomerne. Pod rošt umiestnite plech vystlaný papierom na pečenie, aby ste zachytili odkvapkávajúci tuk alebo spadnuté omrvinky. Po krátkej chvíli uvidíte, že toasty budú chrumkavé z oboch strán a pripravené na ďalšie dochutenie či obloženie.
Správne nastavenie výšky roštu
Pri príprave toastov je ideálne položiť rošt do strednej úrovne rúry, kde sa teplo rozprestiera najrovnomernejšie. Všeobecne možno rozdeliť pozície roštu na tri základné možnosti:
- Spodná priečka
Vhodná pre dlhšie pečenie a na pokrmy, ktoré potrebujú dostať viac tepla zdola – napríklad hutné koláče, chlieb či slané quiche, ktoré musia byť spoľahlivo prepečené zospodu. - Stredná priečka
Predstavuje univerzálnu voľbu na väčšinu pečenia, od mäsa a zeleniny až po koláče a dezerty. Táto poloha je zároveň dokonalá na prípravu spomínaných toastov. - Horná priečka
Tu sa hromadí najviac tepla, a preto sa používa najčastejšie na rýchle zapekanie či grilovanie. V tejto pozícii tiež môžete získať chrumkavú kôrku na zapekaných jedlách či na mäse.
Čistota roštu je kľúčová
Aby ste rošt mohli bez problémov využívať nielen na podopretie plechu, ale aj na priame pečenie toastov, mäsa či zeleniny, je dôležité, aby bol vždy dokonale čistý. Zvyšky jedla a mastnota sa môžu pripaľovať a vytvárať nepríjemný pach, ktorý môže znehodnotiť chuť pripravovaných jedál.
Ako udržiavať rošt čistý?
- Pravidelné čistenie
Po každom väčšom pečení nechajte rúru vychladnúť do mierne teplej fázy (už by ste sa nemali popáliť). Vtedy je ideálna chvíľa očistiť rošt aj vnútro rúry teplou vodou so saponátom. Mastnota ešte nebýva úplne stuhnutá, takže sa ľahšie odstráni. - Dôkladné namáčanie
Ak sa na rošte vytvorili pripálené škvrny a mastnota, ponorte ho do vane alebo väčšej nádoby s horúcou vodou, pridajte saponát a trochu jedlej sódy. Ideálna doba na namáčanie je aspoň jedna hodina. Následne rošt prebehnite kefou alebo hubkou – usadeniny by sa mali uvoľniť bez väčšej námahy.
Starostlivosť o vnútro rúry
Ani vnútorný priestor rúry by ste nemali zanedbávať. Spálené zvyšky a mastnota zhoršujú kvalitu pečenia a môžu narušiť chuť aj vôňu jedla. Medzi najúčinnejšie metódy na odstránenie mastnoty patrí para z horúcej vody a citróna:
- Vložte do rúry pekáč s horúcou vodou, do ktorej ste pridali šťavu z jedného citróna (prípadne aj kúsky citróna).
- Rúru zapnite na 160 °C a nechajte pôsobiť približne 15 minút.
- Vypnite ju a po krátkom vychladnutí vnútro rúry vytrite handričkou. Zmäknutá mastnota sa ľahko zotrie a citrón zároveň pohlcuje nepríjemné pachy.
Tento jednoduchý trik pomáha udržiavať vašu rúru sviežu a hygienicky nezávadnú, vďaka čomu budú vaše budúce pokrmy chutiť ešte lepšie.
Zhrnutie
Rošt v rúre je prvok, ktorý bežne berieme ako samozrejmosť, no jeho využitie presahuje rámec toho, čo výrobcovia bežne zdôrazňujú. Ak chcete pripraviť väčšie množstvo chrumkavých toastov naraz, stačí spoľahnúť sa na rošt – ušetríte si čas a všetky kúsky budú pekne rovnomerne opečené. Na to, aby táto metóda fungovala dokonale, je kľúčové nielen správne umiestnenie roštu v rúre, ale predovšetkým jeho pravidelná údržba. Nezabúdajte ani na čistotu celej rúry, ktorá má zásadný vplyv na kvalitu aj chuť pripravovaných pokrmov.
Keď sa budete o rošt a rúru dôsledne starať, budete si môcť vychutnať skvelé výsledky, či už sa rozhodnete piecť toast, lahodné mäso alebo voňavý koláč. A nabudúce, keď si spomeniete na svoj starý toaster, možno ho už ani nebudete musieť vyťahovať.
