Predvianočné obdobie býva pre mnohých ľudí hektické, a preto sa čoraz častejšie hľadajú jednoduchšie, rýchlejšie alebo alternatívne spôsoby, ako si pripraviť sladké sviatočné pohostenie. Nie každý má čas alebo chuť piecť veľké množstvo klasického vianočného cukrovia. Aj preto sa do popredia dostávajú zjednodušené recepty, moderné dezerty alebo možnosť koláče jednoducho objednať.
Video návod ako doplnok k receptu
Pri príprave niektorých vianočných koláčov môže pomôcť aj video postup. V pôvodnom článku bol ako zdroj uvedený YouTube videonávod, ktorý ukazuje prípravu a/alebo tvarovanie koláčov.
Vianočné pečenie dnes nemá len jednu podobu. Môže ísť o tradičné recepty v odľahčenej verzii, minimalistické koláče s dôrazom na chuť a vzhľad alebo jeden výrazný dezert, ktorý nahradí celý tanier drobného pečiva.
Tradičné vianočné koláče v modernejšej podobe
Mnohí ľudia sa snažia upravovať klasické recepty tak, aby boli ľahšie stráviteľné a menej kalorické. Typickým príkladom sú perníky bez tuku, ktoré zostávajú mäkké aj bez použitia masla. Vďaka medu a správnemu pomeru surovín si zachovávajú chuť aj konzistenciu.
Mäkké perníky bez tuku – základné suroviny
- hladká múka
- práškový cukor
- perníkové korenie
- jedlá sóda
- med
- vajcia
- citrónová kôra
Cesto sa necháva odležať v chladničke, aby sa chute prepojili. Pečenie trvá len niekoľko minút, pričom je dôležité perníky neprepiecť. Ihneď po upečení sa potierajú vajcom a zdobia cukrovou polevou.
Včelie hniezda ako nestarnúca klasika
Medzi najobľúbenejšie nepečené vianočné koláče patria včelie hniezda. Pripravujú sa z mletých piškót, kakaa, masla a rumu a plnia sa maslovým krémom. Výhodou je, že koláče nie je potrebné piecť a po odležaní v chlade sú chuťovo ešte výraznejšie.
Základné suroviny na včelie hniezda
- mleté piškóty
- práškový cukor
- kakao
- maslo
- bielok
- rum
Krém sa pripravuje zo žĺtka, masla, cukru a rumu. Hniezda sa formujú v špeciálnych formičkách a skladujú v chladničke.
Rumové mesiačiky ako jednoduché a efektné cukrovinky
Minimalistické koláče s jednoduchou prípravou sú čoraz populárnejšie. Rumové mesiačiky patria medzi recepty, ktoré zvládnu aj začiatočníci. Pečú sa ako jeden plát, ktorý sa po upečení potrie rumovou polevou a následne sa z neho vykrajujú tvary.
Typické suroviny
- maslo
- cukor
- vajcia
- hladká múka
- kakao
- rum
- práškový cukor
Dôležité je vykrajovať koláče v správnom momente – keď je poleva ešte mierne mäkká, aby nepraskala.
Jeden sviatočný dezert namiesto množstva cukroviniek
V niektorých domácnostiach sa klasické vianočné cukroví vôbec nepripravuje. Namiesto toho sa kladie dôraz na jeden výrazný dezert, ktorý sa podáva počas sviatkov. Častou voľbou sú zapekané dezerty z pečiva, napríklad croissantový koláč s ovocím.
Základ dezertu
- maslové croissanty
- smotana
- vajcia
- cukor
- citrusová kôra
- korenie (škorica, vanilka)
- lesné ovocie
Dezert je ľahký, osviežujúci a vhodný aj po sýtej sviatočnej večeri. Ovocie sa pridáva až počas pečenia, aby sa nespálilo.
Objednanie koláčov ako plnohodnotná alternatíva
Nie každý chce tráviť pred Vianocami čas v kuchyni. Objednanie hotového vianočného cukrovia je dnes bežnou a spoločensky akceptovanou možnosťou. Výhodou je úspora času, menej stresu a istota kvalitných surovín, ak sa vyberie overený dodávateľ.
Toto riešenie je vhodné najmä pre menšie domácnosti alebo pre ľudí, ktorí chcú sviatky prežiť pokojnejšie a bez zbytočných povinností.
Vianočné pečenie nemá jedinú správnu podobu. Či už ide o tradičné koláče, ich modernejšie verzie, jednoduché dezerty alebo úplné vynechanie pečenia, dôležité je, aby sviatky prinášali pohodu a radosť, nie stres. Sladké dobroty by mali byť doplnkom, nie povinnosťou.
