Pri pohľade na priestor pod rúrou si väčšina ľudí ani len nepoloží otázku, na čo vlastne slúži. Automaticky doň odkladáme plechy na pečenie, formy, panvice či rošty a považujeme ho za obyčajný úložný priestor. V skutočnosti však pri mnohých moderných rúrach nejde len o zásuvku na skladovanie. Tento nenápadný šuplík môže ponúknuť funkcie, ktoré uľahčia varenie aj pečenie.
To, na čo je určený, závisí od konkrétneho modelu spotrebiča. Kým pri starších rúrach plní najmä úlohu odkladacieho priestoru, pri novších môže ísť o takzvanú ohrievaciu zásuvku, ktorá využíva zvyškové alebo regulované teplo.
Nie každý šuplík pod rúrou je rovnaký
Mnohí výrobcovia vybavujú svoje rúry takzvaným ohrievacím šuplíkom (warming drawer). Ten nie je určený na skladovanie kuchynského vybavenia, ale na udržiavanie vhodnej teploty pripravených jedál.
Ak napríklad čakáte na príchod hostí alebo pripravujete viacchodové menu, môžete do zásuvky odložiť hotové jedlo a udržať ho teplé bez toho, aby sa ďalej pieklo alebo vysušovalo.
Praktické je aj predhrievanie tanierov či misiek. Teplý riad totiž pomáha udržať pokrm dlhšie v správnej teplote, čo oceníte najmä pri servírovaní mäsa, omáčok alebo cestovín.
Niektoré modely navyše umožňujú nastaviť presnú teplotu, takže zásuvku možno využiť aj pri príprave citlivých surovín.
Pomôže aj pri rozmrazovaní alebo kysnutí cesta
Možnosti využitia tým nekončia. Jemné teplo z ohrievacej zásuvky môže poslúžiť aj pri ďalších kuchynských činnostiach.
Mnohí domáci pekári ju využívajú na kysnutie cesta, ktoré v stabilnom teplom prostredí rastie rovnomernejšie a často aj rýchlejšie.
Rovnako dobre poslúži pri rozmrazovaní potravín, ak to výrobca vašej rúry povoľuje. Mierna teplota môže pomôcť rozmraziť mäso, ryby či zeleninu šetrnejšie než niektoré rýchle metódy. Vždy je však potrebné dodržiavať zásady bezpečnosti potravín a nenechávať ich pri nevhodnej teplote dlhší čas.
Niektorí kuchári v zásuvke tiež nechávajú zmäknúť maslo alebo opatrne rozpúšťajú čokoládu, keďže stabilná nízka teplota je na takéto úlohy vhodnejšia ako vysoký výkon mikrovlnnej rúry.
Nie všetko patrí do vyhriateho šuplíka
Ak vaša rúra disponuje ohrievacou zásuvkou, treba myslieť aj na to, že nie všetky predmety sú do nej vhodné.
Bez obáv do nej možno vložiť:
- porcelánový riad,
- keramické nádoby,
- kovové plechy,
- žiaruvzdorné sklo.
Naopak, vyhnúť by ste sa mali plastovým dózam, plastovým obalom, papierovým utierkam, papierovým obalom či kuchynským textíliám. Pri dlhšom používaní rúry môže teplota v zásuvke výrazne stúpnuť a nevhodné materiály by sa mohli deformovať, roztopiť alebo v krajnom prípade predstavovať požiarne riziko.
Ako zistíte, akú funkciu má vaša rúra?
Najjednoduchším spôsobom je prezrieť si ovládací panel spotrebiča. Ak sa pri zásuvke nachádzajú tlačidlá, otočný ovládač alebo možnosť nastavenia teploty, s veľkou pravdepodobnosťou ide o ohrievací šuplík.
Ak žiadne ovládanie nevidíte, nemusí to automaticky znamenať, že zásuvka nemá inú funkciu, no pri väčšine modelov pôjde iba o klasický úložný priestor.
Najspoľahlivejšie informácie nájdete v návode na použitie. Ak ho už nemáte, stačí poznať presné označenie modelu rúry a vyhľadať manuál na webovej stránke výrobcu. Zistíte tak nielen účel zásuvky, ale aj odporúčané teploty a správny spôsob používania.
Možno tak objavíte funkciu, ktorú ste celé roky prehliadali. Namiesto obyčajného priestoru na plechy sa zo šuplíka pod rúrou môže stať praktický pomocník pri každodennom varení, pečení aj servírovaní jedál.
