Jeseň so sebou prináša sezónu húb, a takmer tretina Slovákov sa môže považovať za vášnivých hubárov. Kde sa im najviac darí a čo je dobré vedieť o jednotlivých druhoch húb?
Miesta s bohatou úrodou húb
- Banská Bystrica: Najväčší výskyt rôznych druhov húb, predovšetkým bedlí, ktoré sú obľúbené v kuchyni ako alternatíva k mäsu. Pri ich zbere si však treba dať pozor, aby nedošlo k zámene s jedovatou Bedličkou ostrošupinatou.
- Čadca a okolie: Výskyt hríbov, tiež bohatá úroda bedlí.
- Košice a Humenné: Výborné výsledky s bedľami, masliakmi a kuriatkami. V okolí Humenného sa našlo aj veľa kozákov.
- Malacky a Bratislava: Lesy v okolí Malaciek sú plné bedlí, masliakov a pečiarky. V Bratislave sa začali objavovať hlivy, ktoré sú ľahko rozpoznateľné a veľmi zdravé.
Naopak, neodporúča sa chodiť za hubami do Rajca, Topoľčian a Trnavy, kde sú úlovky veľmi skromné.
Huby v košíku Foto: www.shutterstock.com
Zaujímavosti o jednotlivých hubách
- Bedľa vysoká: Odporúča sa zbierať iba bedle vyššieho vzrastu, pretože ich je ťažké zameniť za jedovaté druhy. Bedľa má posuvný prstenec, zatiaľ čo jedovatá Bedlička má prirastený prstenec.
- Masliak obyčajný: Táto huba je ľahšie stráviteľná. Má slizký povrch a rôzne odtiene od čokoládovohnedej po olivovo-žltú.
- Hliva ustricová: Je bohatá na betaglukán, ktorý podporuje imunitný systém. Obsahuje minerály ako selén a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú zdravie kostí a správny metabolizmus.
Tipy od skúsených hubárov
- Na huby sa neoplatí ísť hneď po daždi, ušľachtilé huby, ako sú dubáky, potrebujú 10 až 14 dní na rast.
- Najlepšie je huby konzumovať ihneď po zbere alebo ich sušiť či mraziť, aby si zachovali arómu a chuť.
