Mandarínky patria medzi ovocie, ktoré je počas jesene a zimy bežne dostupné v obchodoch. Okrem príjemnej chuti ponúkajú aj viacero nutričných benefitov. Obsahujú vitamín C, vlákninu, draslík a ďalšie látky, ktoré majú miesto v pestrej a vyváženej strave. Zároveň ide o ovocie s relatívne nízkym glykemickým indexom, vďaka čomu sú vhodné aj pre ľudí, ktorí si sledujú príjem cukrov.
Nutričné zloženie mandarínok
Mandarínky sú nízkokalorické ovocie s vysokým obsahom vody. Okrem prirodzene sa vyskytujúcich cukrov obsahujú aj niekoľko dôležitých mikronutrientov:
- vitamín C
- draslík
- vlákninu
- menšie množstvo vitamínov skupiny B a antioxidantov
Ich pravidelná konzumácia môže prispieť k lepšiemu pokrytiu denných výživových potrieb, najmä v období, keď je čerstvé ovocie menej dostupné.
Vitamín C a jeho úloha v organizme
Mandarínky sú prirodzeným zdrojom vitamínu C. Jedna stredne veľká mandarínka dokáže pokryť približne 25 až 35 % odporúčanej dennej dávky tohto vitamínu.
Vitamín C:
- prispieva k normálnemu fungovaniu imunitného systému
- je dôležitý pre tvorbu kolagénu, ktorý sa podieľa na zdraví kože, ciev, kostí a chrupaviek
- funguje ako antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom
Je však dôležité zdôrazniť, že vitamín C nie je liek a sám o sebe nedokáže zabrániť ochoreniam. Jeho úloha spočíva v podpore bežných fyziologických procesov v tele.
Pôvod mandarínok dostupných v obchodoch
Mandarínky pochádzajú pôvodne z východnej Ázie, najmä z oblasti dnešnej Číny a Japonska. Na slovenský a český trh sa v súčasnosti dovážajú najmä zo Španielska, ale aj z Grécka a Chorvátska. Spomedzi krajín mimo Európy patria medzi významných dodávateľov Turecko a Maroko.
Vláknina a trávenie
Jedna stredne veľká mandarínka obsahuje približne 1 gram vlákniny. Aj keď nejde o extrémne vysoké množstvo, vláknina zohráva dôležitú úlohu v rámci celkového denného príjmu.
Vláknina:
- podporuje normálnu činnosť tráviaceho traktu
- prispieva k pocitu sýtosti
- pomáha regulovať vstrebávanie sacharidov
- má priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu
Vďaka obsahu vlákniny majú mandarínky nižší vplyv na hladinu cukru v krvi v porovnaní s ovocnými šťavami.
Glykemický index a telesná hmotnosť
Mandarínky majú nízky glykemický index a nízku glykemickú záťaž, čo znamená, že po ich konzumácii nedochádza k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. To z nich robí vhodnú súčasť jedálnička aj pre ľudí, ktorí si strážia príjem cukrov alebo sa snažia udržať stabilnú telesnú hmotnosť.
Samotné mandarínky však nespôsobujú chudnutie – môžu byť len jednou zo súčastí vyváženej stravy.
Draslík a srdcovo-cievny systém
Mandarínky obsahujú draslík, minerál, ktorý:
- prispieva k normálnej funkcii svalov a nervov
- zohráva úlohu pri regulácii krvného tlaku
Vyvážený príjem draslíka v kombinácii s obmedzením nadmerného príjmu sodíka je považovaný za dôležitý faktor v prevencii vysokého krvného tlaku.
Prečo je lepšie jesť celé mandarínky než piť len šťavu
Pri konzumácii celých mandarínok telo prijíma nielen cukry, ale aj vlákninu a ďalšie bioaktívne látky. Ovocné šťavy často obsahujú:
- vyšší podiel cukrov
- minimum alebo žiadnu vlákninu
Mandarínky obsahujú aj flavonoidy, napríklad hesperidín, ktoré sú predmetom vedeckého výskumu pre svoje antioxidačné vlastnosti. Tieto látky sa prirodzene nachádzajú v dužine aj v bielej časti šupky a ich účinky sa skúmajú najmä v súvislosti s celkovým zdravím, nie ako samostatná liečba.
Zhrnutie
Mandarínky sú chutné a výživovo hodnotné ovocie, ktoré môže:
- prispieť k príjmu vitamínu C a vlákniny
- podporiť pestrosť stravy
- zapadnúť do racionálneho jedálnička bez nadmerného zaťaženia cukrom
Nejde o „zázračnú potravinu“, ale o rozumnú a dostupnú súčasť zdravej výživy, najmä počas zimných mesiacov.
