Cuketa patrí medzi najobľúbenejšiu letnú zeleninu a počas hlavnej sezóny jej býva na záhradách často viac, než domácnosť stihne spotrebovať. Ak už máte za sebou cuketovú polievku, zapekané jedlá či koláče, vyskúšajte jednoduché cuketové placky. Pripravíte ich z niekoľkých bežne dostupných surovín a pri bežnej príprave ich môžete mať na stole približne za 25 minút.
Jednoduchý spôsob, ako spotrebovať úrodu cukiet
Cuketové placky patria medzi tradičné recepty, ktoré pomáhajú využiť väčšie množstvo tejto zeleniny. Pripraviť ich môžete z mladých aj väčších cukiet. Ak používate prerastené plody, odporúča sa odstrániť tvrdšie semená a podľa potreby aj hrubšiu šupku. Keďže väčšie cukety obsahujú viac vody, po nastrúhaní ich treba dôkladne vytlačiť.
Výhodou receptu je jeho variabilita. Základné cesto možno dochutiť čerstvými bylinkami, cesnakom alebo syrom podľa vlastných preferencií.
Recept na cuketové placky
Budete potrebovať:
- 2 stredne veľké cukety
- 1 menšiu cibuľu
- 2 vajcia
- 4 až 5 lyžíc hladkej múky (podľa množstva vody v cukete)
- soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
- olej na smaženie
Postup
Cukety nahrubo nastrúhajte, jemne ich osoľte a nechajte približne 10 minút odstáť. Soľ pomôže uvoľniť časť vody, ktorú následne dôkladne vytlačte.
K vyžmýkanej cukete pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, vajcia, múku, soľ a čierne korenie. Ak je zmes príliš riedka, môžete pridať ešte trochu múky. Ak je naopak veľmi hustá, postačí malé množstvo vody alebo ďalšie vajce.
Na panvici rozohrejte primerané množstvo oleja. Lyžicou vytvárajte menšie placky a smažte ich na strednom plameni z oboch strán dozlatista. Čas smaženia závisí od ich hrúbky, zvyčajne ide o približne 3 až 5 minút z každej strany.
Hotové placky nechajte krátko odkvapkať na papierovej utierke, ktorá odstráni prebytočný olej.
Ako ich podávať?
Cuketové placky chutia najlepšie čerstvo pripravené, keď je ich povrch ešte chrumkavý. Podávať ich však môžete aj studené.
Výborne sa hodia s:
- bielym jogurtom ochuteným bylinkami
- kyslou smotanou
- cesnakovým dipom
- tvarohovou nátierkou s bylinkami
Môžu byť samostatným jedlom, ľahkou večerou alebo prílohou ku grilovanému mäsu či rybám.
Recept si môžete jednoducho prispôsobiť
Do cesta môžete podľa chuti pridať napríklad:
- nastrúhaný tvrdý syr
- prelisovaný cesnak
- petržlenovú vňať
- pažítku
- kôpor
- majorán
Tieto suroviny nie sú nevyhnutné, ale dokážu výslednú chuť príjemne obmeniť.
Prečo sú cuketové placky také obľúbené?
Ich príprava je jednoduchá, nevyžaduje špeciálne suroviny a recept sa dá ľahko prispôsobiť tomu, čo máte doma. Zároveň predstavujú praktický spôsob, ako spracovať väčšie množstvo cukiet počas sezóny. Ak cuketu správne vyžmýkate a placky smažíte pri vhodnej teplote, výsledkom bude mäkké vnútro a jemne chrumkavý povrch.
Takto pripravené cuketové placky patria medzi klasické letné recepty, ku ktorým sa mnohé domácnosti pravidelne vracajú. Sú jednoduché, rýchle a ponúkajú množstvo možností, ako ich obmeniť podľa vlastnej chuti.
