Cukety patria medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny, ktoré si pestovatelia každoročne vysádzajú vo svojich záhradách. Hoci sú veľmi univerzálne v kuchyni, často sa stretávajú aj s kritikou.
Mnohí ich považujú za nevýrazné, príliš tvrdé alebo plné veľkých semien.
V skutočnosti však o kvalite plodov rozhoduje najmä správny čas zberu a existuje aj jednoduchý spôsob, ako podporiť ich šťavnatosť – pomocou prášku do pečiva, respektíve jedlej sódy.
Tajomstvo chutných cukiet spočíva v správnom zbere
Pri pestovaní cukiet robí veľa záhradkárov rovnakú chybu. Nechávajú plody dorásť do čo najväčšej veľkosti v domnení, že získajú lepšiu úrodu.
Práve prerastené cukety však bývajú tvrdšie, obsahujú veľké, dozreté semená a ich chuť už nie je taká jemná.
Najlepšie vlastnosti majú mladé plody, ktoré sú šťavnaté, jemné a ich semená ešte nie sú úplne vyvinuté.
Vďaka tomu ich možno spracovať celé bez potreby odstraňovania stredu. Podobne je to aj pri uhorkách, ktoré sú najchutnejšie pred úplným dozretím.
Cukety si získali obľubu nielen pre svoju príjemnú chuť, ale aj vďaka širokým možnostiam využitia v kuchyni.
Jedlá sóda nemusí slúžiť len na pečenie
Jedlá sóda je známa najmä ako surovina používaná pri pečení, no svoje využitie nájde aj v záhrade
. Často sa pridáva do rôznych postrekov proti škodcom, no môže poslúžiť aj ako súčasť zálievky určenej na podporu tvorby plodov.
Ako pripraviť zálievku
Na prípravu roztoku stačí rozmiešať tri balíčky kypriaceho prášku do pečiva alebo jednu polievkovú lyžicu jedlej sódy v desiatich litroch teplej vody.
Takto pripravenou zálievkou možno polievať nielen cukety, ale aj paradajky, uhorky či baklažány. Skúsení pestovatelia odporúčajú aplikovať približne pol litra roztoku ku každej rastline.
Najvhodnejší čas na použitie je obdobie po odkvitnutí rastlín, keď sa začínajú vytvárať plody a potrebujú podporiť svoj ďalší rast.
Na zbere stále záleží
Takáto zálievka môže prispieť k tomu, že budú cukety šťavnatejšie a chutnejšie. Ani pri jej použití však netreba zabúdať na včasný zber.
Ak plody necháte na rastline príliš dlho, stratia svoju jemnosť, vytvoria veľké semená a ich kvalita už nebude taká, ako pri mladých cuketách.
