Mnohí z nás ho považujú za obyčajnú burinu a často ho pri prechádzke ani nevnímame. Skorocel pritom patrí medzi rastliny, ktoré majú široké využitie a navyše sú jedlé.
Rastie prakticky na každom kroku a ak mu dáte šancu, možno sa naň začnete pozerať úplne inými očami.
Jednou z jeho najväčších výhod je, že sa dá využiť takmer celý. Jedlé sú všetky časti rastliny – od koreňov až po semienka.
Mladé listy sa výborne hodia do čerstvých šalátov, prípadne ich môžete krátko opiecť na panvici s trochou olivového oleja.
Usušené semienka môžu poslúžiť ako náhrada ľanových semienok a z kvetov sa dá pripraviť voňavý sirup. Ten chutí výborne samostatne, no skvelo doplní aj čaj alebo domácu limonádu.
Ako spracovať skorocel a aké má účinky?
Video nájdete tu:
Kde zbierať skorocel?
Nájsť skorocel nie je vôbec náročné. Bežne rastie na lúkach, v parkoch, popri cestách aj v záhradách.
Pri zbere je však dôležité vyberať miesta, ktoré nie sú znečistené výfukovými plynmi, priemyselným znečistením ani výskytom domácich zvierat.
Najvhodnejším obdobím na zber je jar, keď sú listy mladé, jemné a majú najlepšiu chuť.
Zbierať ho však môžete počas celého roka, treba však počítať s tým, že neskôr obsahuje menej účinných látok.
Kedy siahnuť po skorocelovom sirupe?
Skorocelový sirup sa oplatí mať pripravený najmä počas jesene a zimy. V tomto období sa často využíva na podporu imunity a na zmiernenie príznakov prechladnutia či kašľa.
Nie je náhoda, že skorocel patrí medzi bežné zložky mnohých profesionálnych prípravkov proti kašľu.
Hotový sirup skladujte na chladnom a tmavom mieste. Pri správnom uskladnení môže bez problémov vydržať až jeden rok.
Okrem toho ho môžete využiť aj ako chutnú prísadu do rôznych nápojov – od horúcej čokolády až po miešané koktaily.
