Strúhadlo patrí medzi nenápadných pomocníkov, bez ktorých si mnohí nevedia predstaviť každodenné varenie. Používame ho pri príprave syra na cestoviny, cesnaku do nátierok, zázvoru do čaju či uhorky do sviežich šalátov. Hoci ide o jednoduchý nástroj, takmer každý sa už stretol s nepríjemným problémom – kúsky potravín uviaznuté v ostrých otvoroch, ktoré sa následne veľmi ťažko odstraňujú.
Práve preto sa na internete šíri jednoduchý trik, ktorý dokáže strúhanie výrazne spríjemniť a najmä zjednodušiť následné umývanie. Nepotrebujete naň žiadne špeciálne pomôcky, postačí obyčajné plastové vrecko alebo potravinová fólia.
Prečo sa strúhadlo čistí tak ťažko
Čistenie strúhadla patrí medzi najmenej obľúbené kuchynské práce. Drobné kúsky syra, čokolády či cesnaku sa zachytávajú v malých otvoroch a často ich nemožno odstrániť jediným opláchnutím pod tečúcou vodou.
Situáciu komplikuje aj to, že rôzne potraviny reagujú na vodu odlišne. Syr alebo čokoláda sa pri kontakte s teplou vodou môžu začať topiť a ešte viac sa prilepia ku kovovému povrchu. Naopak, ak zvyšky necháte zaschnúť, vytvoria tvrdú vrstvu, ktorá sa odstraňuje ešte náročnejšie.
Okrem toho nejde len o pohodlie. Zvyšky starých potravín môžu pri ďalšom používaní skončiť v čerstvo pripravovanom jedle, čo nie je práve ideálne z hygienického hľadiska.
Jednoduché riešenie pomocou plastového vrecka
Princíp triku je prekvapivo jednoduchý. Stačí vziať pevnejšie uzatvárateľné plastové vrecko a pretiahnuť ho cez plochu strúhadla.
Dôležité je vyhnúť sa veľmi tenkým mikroténovým vreckám, ktoré by sa mohli pri práci ľahko roztrhnúť. Oveľa lepšie poslúžia pevnejšie kuchynské alebo mraziace vrecká.
Postup je nasledovný:
- strúhadlo prekryte vreckom alebo fóliou,
- materiál dobre napnite cez pracovnú plochu,
- potraviny strúhajte rovnakým spôsobom ako zvyčajne,
- po dokončení odstráňte fóliu alebo vrecko spolu s nastrúhanou surovinou.
Veľká časť potraviny zostane na povrchu fólie, takže kovová časť strúhadla zostane iba minimálne znečistená. Následné umytie tak zaberie len niekoľko sekúnd.
Pri akých potravinách funguje najlepšie
Najlepšie výsledky dosahuje táto metóda pri mäkkých a stredne tvrdých surovinách. Ide najmä o:
- tvrdé a polotvrdé syry,
- čokoládu,
- zázvor,
- cesnak,
- uhorku,
- maslo určené na pečenie,
- niektoré druhy ovocia.
Pri týchto potravinách sa fólia ani vrecko zvyčajne nepoškodia a strúhanie zostáva pohodlné.
Kedy sa oplatí zostať pri klasickom spôsobe
Hoci ide o praktický trik, nie je vhodný pre všetky druhy potravín. Problém môže nastať pri veľmi tvrdých surovinách, ktoré vyžadujú väčší tlak.
Neodporúča sa preto používať ho pri:
- mrkve,
- petržlene,
- zeleri,
- surových zemiakoch,
- tvrdom ovocí a zelenine.
V takýchto prípadoch môže dôjsť k poškodeniu fólie alebo vrecka. Navyše sa strúhanie stáva menej pohodlným a výsledok nemusí byť ideálny.
Alternatívou je potravinová fólia
Mnohí ľudia namiesto plastových vreciek používajú klasickú kuchynskú fóliu. Výhodou je, že sa ľahšie prispôsobí tvaru strúhadla a dá sa pevne napnúť cez jeho povrch.
Aj v tomto prípade však platí rovnaké pravidlo – fólia musí byť dostatočne pevná a vhodná najmä na mäkké potraviny. Pri tvrdej zelenine sa jej použitie neodporúča.
Malý trik, ktorý môže ušetriť veľa času
Hoci nejde o revolučný objav, ide o jednoduchý spôsob, ako si uľahčiť každodenné práce v kuchyni. Pri strúhaní syra, cesnaku, čokolády alebo zázvoru môže prekrytie strúhadla fóliou či pevným vreckom výrazne znížiť množstvo neporiadku a skrátiť čas potrebný na umývanie.
Nie je to univerzálne riešenie pre všetky suroviny, no pri správnom použití dokáže spríjemniť prípravu jedál a zároveň ochrániť vaše ruky pred zdĺhavým čistením ostrého kovového povrchu.
