Grilovanie patrí medzi najobľúbenejšie letné radosti. Vôňa šťavnatého mäsa, zeleniny či syrov na rozpálenom rošte dokáže vytvoriť nezabudnuteľnú atmosféru s rodinou a priateľmi. Menej príjemnou časťou celej zábavy je však čistenie grilu. Práve pri tejto rutine mnohí z nás robia chyby, ktoré nielenže znepríjemnia ďalšie používanie, ale dokonca môžu poškodiť samotný gril alebo ohroziť naše zdravie.
Pozrime sa spoločne na najčastejšie chyby, ktoré sa pri údržbe grilu opakujú, a naučme sa im vyhnúť. Nie je to vôbec zložité – stačí poznať pár jednoduchých zásad.
1. Drôtená kefka nie je ideálna voľba
Mnohí ju považujú za klasického pomocníka, ktorý nesmie chýbať pri žiadnom grile. Pravda je však taká, že drôtená kefka so sebou prináša riziko. Kovové štetiny sa totiž ľahko uvoľnia a môžu uviaznuť v rošte alebo, čo je ešte horšie, skončiť priamo v jedle. Jeden prehliadnutý kúsok môže spôsobiť vážne poranenie.
Bezpečnejšou alternatívou sú kefy s hustými nerezovými špirálami, prípadne špeciálne škrabky určené priamo na grilovacie rošty. Ak sa svojej drôtenej kefky nechcete vzdať, vždy po použití dôkladne prejdite celý povrch grilu metličkou alebo navlhčenou handričkou, aby ste odstránili aj tie najmenšie kovové úlomky.
2. Čistenie až po úplnom vychladnutí
Mnohí si myslia, že gril treba čistiť až vtedy, keď je úplne studený. To je však veľká chyba. Tuk a zvyšky jedla sa na chladnom povrchu prichytia a ich odstránenie je oveľa náročnejšie.
Ideálny moment na čistenie prichádza vtedy, keď je rošt ešte mierne vlažný. Povrch nesmie páliť, ale mal by byť stále dostatočne teplý, aby mastnota povolila a dala sa jednoducho zotrieť.
3. Používanie príliš agresívnych čistiacich prostriedkov
Silné odmasťovače síce pôsobia rýchlo, no často poškodzujú povrch grilu a zanechávajú chemické zvyšky. Tie sa potom pri ďalšom grilovaní dostanú priamo do jedla, čo je nielen nechutné, ale aj nebezpečné.
Úplne postačí teplá voda, ocot alebo jedlá sóda. Tieto domáce prostriedky čistia jemne, účinne a bez zbytočného rizika. Navyše sú lacné a ekologické.
4. Zabudnutý zásobník na tuk
Pod roštom sa nachádza malý zásobník na odkvapkávajúci tuk. Ak ho necháte plný, začne zapáchať, priláka hmyz a v niektorých prípadoch sa dokonca môže vznietiť.
Vyprázdnenie a vyčistenie nádobky zaberie len pár minút, no môže vám ušetriť veľa nepríjemností. A nezabúdajte – tuk nikdy nelejte do kuchynského drezu, pretože spôsobuje upchávanie odtokov.
5. Ochladzovanie grilu vodou
Mnohí po skončení grilovania vezmú hadicu a snažia sa gril rýchlo schladiť studenou vodou. Hoci sa to môže zdať ako praktický nápad, výsledkom je prudký oblak horúcej pary a popraskaný kov alebo kameň. Takéto teplotné šoky materiál rýchlo oslabujú a gril sa ničí oveľa rýchlejšie.
Najlepším riešením je nechať gril vychladnúť prirodzene – ideálne s otvoreným vekom, aby sa ochladzoval postupne a bezpečne.
6. Zvyšky popola v grile
Ak grilujete na drevenom uhlí, určite poznáte popol, ktorý po grilovaní zostáva na dne. Niektorí ho nechávajú ležať až do ďalšieho použitia, čo je však zásadná chyba. Popol totiž nasáva vlhkosť zo vzduchu a spôsobuje koróziu vnútorných častí grilu.
Stačí ho po vychladnutí vysypať a pretrieť aj spodný rošt. Gril vám poďakuje dlhšou životnosťou a lepším fungovaním.
Správna starostlivosť o gril vám ušetrí čas, nervy a peniaze. Stačí vyhnúť sa šiestim spomenutým chybám a váš gril bude vždy pripravený na ďalšie kulinárske dobrodružstvo. A čo je najdôležitejšie – ochránite tým aj svoje zdravie a zdravie svojich blízkych.
