Poznáte to? Ste v supermarkete, zbadáte krásnu, pevnú, chrumkavú uhorku a okamžite vás chytí chuť. Doma však uhorka skončí zabudnutá v chladničke, a keď ju konečne vytiahnete, miesto sviežej zeleniny nájdete mäkký, gumený kus, ktorý na prvý pohľad vôbec neláka. Do šalátu by ste ju už nepridali ani náhodou.
Čo s tým? Vyhodiť? V žiadnom prípade! Aj takáto na prvý pohľad nevábna uhorka má v kuchyni stále čo ponúknuť. Máme pre vás tipy, ako ju chutne zužitkovať. Váš žalúdok aj peňaženka vám budú vďačné!
Uhorkové tzatziki – lahodný dip za minútu
Uhorkový dip tzatziki patrí medzi klasiky stredomorskej kuchyne. Je skvelý len tak s čerstvým pečivom, výborne sa hodí ku grilovaným špecialitám, rybám, alebo ako ľahký snack počas dňa.
Ako na to? Gumenú uhorku jednoducho nastrúhajte nahrubo, posypte štipkou soli a nechajte pár minút odstáť. Po chvíli vytlačte prebytočnú vodu a zmiešajte ju s hustým bielym jogurtom (najlepšie gréckym), pretlačeným cesnakom, lyžičkou kvalitného olivového oleja a čerstvým alebo sušeným kôprom podľa chuti. Dajte do chladničky aspoň na polhodinku odležať a hotovo – gurmánsky zážitok máte na svete.
Studená uhorková polievka – sviežosť v každom súste
Ešte ste nikdy neochutnali studenú uhorkovú polievku? Chyba! Tento recept vás presvedčí, že v horúcich letných dňoch môže byť polievka aj príjemne chladivá.
Zmäknutú uhorku nakrájajte na menšie kúsky, rozmixujte v mixéri spolu s bielym jogurtom alebo kefírom, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy, cesnak, čerstvo pomleté čierne korenie a soľ. Podľa chuti môžete pridať aj čerstvú mätu alebo bazalku, ktoré túto polievku posunú na vyšší level. Nechajte v chladničke odstáť aspoň hodinku, a potom servírujte. Garantujeme, že sa vám o nej bude snívať ešte dlho!
Zelené smoothie z uhorky – vitamínová bomba za pár centov
Túžite po niečom, čo vás osvieži a zároveň podporí vaše zdravie? Smoothie s uhorkou v hlavnej úlohe je perfektná voľba. Spojenie uhorky, jablka, špenátu a citróna vám dodá okamžitú energiu a pocit ľahkosti.
Príprava je úplne jednoduchá: do mixéra dajte očistenú, nahrubo pokrájanú uhorku, hrsť čerstvého špenátu, nakrájané zelené jablko a šťavu z polovice citróna. Pridajte trochu studenej vody a pár kociek ľadu. Rozmixujte a môžete si vychutnať zdravý drink, ktorý nakopne vaše telo aj myseľ.
Chcete bonus navyše? Narežte uhorku na plátky a vložte do džbánu spolu s vodou, citrónom a lístkami čerstvej mäty. Tento detoxikačný nápoj si môžete dopriať počas celého dňa – hydratuje, čistí telo a ešte aj skvele chutí.
Viete, aké zázraky dokáže obyčajná uhorka s vaším telom?
Uhorka nie je len zelenina, ktorá má veľa vody a málo kalórií. V skutočnosti ide o cennú potravinu, ktorá ukrýva množstvo zdravotných benefitov:
- Dokonale hydratuje – uhorka obsahuje viac ako 95 % vody, preto je výborným pomocníkom pri udržiavaní pitného režimu, hlavne počas horúcich dní.
- Chudnutie bez hladovania – vďaka veľmi nízkej kalorickej hodnote a vysokému obsahu vlákniny zasýti, no pritom vaše telo nijako výrazne energeticky nezaťaží.
- Zásobáreň vitamínov a minerálov – obsahuje vitamín K, vitamín C, draslík či horčík. Vitamín K je mimoriadne dôležitý pre zdravé a silné kosti, ale aj pre správne zrážanie krvi.
- Podpora trávenia – vláknina a vysoký podiel vody pomáhajú čistiť črevá a zabezpečiť pravidelné vyprázdňovanie.
- Pomáha pleti aj obličkám – šťava z uhorky má detoxikačné účinky, priaznivo pôsobí na zdravie obličiek a navyše dokáže zmierniť opuchy, tmavé kruhy či unavenú pokožku okolo očí.
Menej plytvania, viac úcty k jedlu
Nie každá zelenina musí vyzerať dokonalo, aby bola užitočná a chutná. Práve zvädnuté alebo „unavené“ kúsky zeleniny vás môžu naučiť variť nápadito a kreatívne. A ak využijete všetko, čo doma máte, ušetríte nielen peniaze, ale urobíte aj niečo dobré pre životné prostredie.
Nevyhadzujte teda gumené uhorky ani inú zvädnutú zeleninu. Dajte im šancu a skúste si pripraviť niektorý z týchto jednoduchých receptov. Možno vás prekvapí, aké chutné a zdravé jedlo sa dá vykúzliť z niečoho, čo ste chceli pôvodne vyhodiť. Vaše telo, peňaženka aj planéta sa vám určite poďakujú!
