Ak máte chuť na niečo slané a jednoduché, no nechce sa vám pripravovať klasické pizza cesto, vyskúšajte túto netradičnú alternatívu. Namiesto múky a droždia využíva syr, ktorý sa počas pečenia spojí do chrumkavého základu. Výsledok síce nepripomína tradičnú pizzu s nadýchaným cestom, ale skôr syrové kolieska s pizza príchuťou. Práve preto si získavajú obľubu medzi milovníkmi rýchlych domácich pochúťok.
Príprava zaberie len niekoľko minút a recept sa dá jednoducho prispôsobiť tomu, čo máte práve v chladničke. Mini pizze sa hodia ako pohostenie pre návštevu, občerstvenie k filmu alebo praktická desiata na výlet.
Základ tvorí roztopený syr
V tomto recepte nenájdete klasické pizza cesto. Základ vzniká zo zmesi strúhaných syrov, ktoré sa pri pečení roztopia a po vychladnutí vytvoria pevnú, mierne chrumkavú vrstvu.
Najlepšie fungujú syry, ktoré sa dobre topia, napríklad gouda, čedar, ementál alebo mozzarella. Chuť možno zvýrazniť pridaním parmezánu, ktorý dodá výraznejšiu arómu a podporí vytvorenie chrumkavejšej kôrky.
Použiť môžete aj hotové syrové zmesi určené na zapekanie. Výsledná štruktúra sa môže mierne líšiť podľa konkrétneho druhu syra, no recept funguje spoľahlivo aj s nimi.
Paradajková omáčka dodá typickú pizza chuť
Keďže syr je výrazný a mastnejší, dobre ho dopĺňa paradajková omáčka. Tá dodáva sviežosť a vytvára chuťovú kombináciu známu z klasickej pizze.
Môžete použiť hotovú paradajkovú omáčku alebo si pripraviť jednoduchú domácu verziu z paradajkovej passaty. Stačí ju ochutiť oreganom, bazalkou, trochou olivového oleja, soľou a korením. Ak sú paradajky príliš kyslé, môžete pridať malé množstvo cukru.
Oblohu si vyberte podľa chuti
Rovnako ako pri klasickej pizzi, aj tu môžete experimentovať s rôznymi ingredienciami. Vhodná je saláma, slanina, mozzarella, olivy, kukurica, cibuľa alebo rôzne druhy syrov.
Keďže syrový základ je pomerne malý, odporúča sa používať len menšie množstvo oblohy. Príliš veľa surovín by mohlo spôsobiť, že sa kolieska budú po upečení rozpadávať.
Z uvedeného množstva pripravíte približne deväť kúskov s priemerom okolo osem centimetrov. Ak vytvoríte menšie porcie, získate chutné jednohubky vhodné na oslavy či záhradné posedenia.
Recept na syrové mini pizze bez cesta
Čas prípravy: približne 25 až 30 minút
Ingrediencie
- 150 g strúhaného syra (gouda, čedar, ementál alebo mozzarella)
- 50 g strúhaného parmezánu
- 4 polievkové lyžice paradajkovej omáčky
- saláma podľa chuti
- mini mozzarella
- slanina
- kukurica
- olivy
- sušené oregano
- bazalka
Postup
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Plech vyložte papierom na pečenie.
- Strúhaný syr a parmezán premiešajte v miske.
- Na plech vytvorte deväť menších kruhov zo syrovej zmesi.
- Do stredu každého kruhu pridajte malé množstvo paradajkovej omáčky.
- Na vrch rozložte vybranú oblohu.
- Pečte približne 8 až 10 minút, kým sa syr neroztopí a okraje nezačnú zlatnúť.
- Po vytiahnutí z rúry nechajte mini pizze niekoľko minút chladnúť. Počas chladnutia spevnejú a budú sa lepšie oddeľovať od papiera.
- Pred podávaním posypte oreganom alebo čerstvou bazalkou.
Čo od receptu očakávať
Tieto syrové mini pizze nie sú náhradou tradičnej pizze s cestom. Výsledkom sú skôr chrumkavé syrové kolieska ochutené paradajkovou omáčkou a obľúbenými pizza ingredienciami. Práve vďaka jednoduchej príprave a výraznej chuti však predstavujú zaujímavé a rýchle občerstvenie, ktoré zvládne pripraviť aj úplný začiatočník.
