Slovenské poľnohospodárstvo v segmente chovu oviec prechádza postupnou zmenou, ktorá mení dlhoročný model orientovaný najmä na export. Kým v minulosti smerovala väčšina produkcie jahniat do zahraničia, predovšetkým na taliansky trh, v posledných rokoch sa podľa rezortu pôdohospodárstva čoraz väčšia časť produkcie uplatňuje aj doma. Tento posun je výsledkom kombinácie cielenej podpory štátu, marketingových aktivít a spolupráce s chovateľmi.
Turbulentné obdobie
Viditeľným nástrojom tejto stratégie je podľa ministerstva značka „Zlaté jahňa – 100 % slovenské“, pod ktorou sa jahňacina dostáva do obchodnej siete ako kontrolovaný a čerstvý domáci produkt. Podľa ministra pôdohospodárstva Richarda Takáča sa tento prístup začína premietať aj do konkrétnych výsledkov.
Slintačka a krívačka opäť ohrozuje chovy, Slovensko zakázalo dovoz rizikových potravín
„Rastúci vývoj počtu predaných jahniat na slovenskom trhu zároveň potvrdzuje, že propagácia slovenskej jahňaciny a spolupráca ministerstva s chovateľmi prinášajú konkrétny výsledok v podobe rastúceho domáceho odbytu,“ uviedol. Zmena smerovania prichádza po turbulentnom období, ktoré sektor zažil ešte minulý rok. Vývoz jahniat výrazne ovplyvnilo šírenie slintačky a krívačky, ktorá sa na Slovensku objavila po viac ako polstoročí.
„Pred rokom nás zasiahla slintačka a krívačka po viac ako 50 rokoch. Som rád, že sa nám ju podarilo zvládnuť,“ pripomenul minister s tým, že Slovensko podľa neho krízovú situáciu zvládlo lepšie ako viaceré iné krajiny a dnes jeho odborníci pomáhajú aj v zahraničí.
Pozícia v zahraničí
Aktuálne čísla naznačujú, že domáci trh postupne získava na význame. Podiel produkcie jahniat sa dnes delí približne rovnomerne medzi export a domácu spotrebu, pričom výraznejší dopyt prichádza najmä počas veľkonočného obdobia. Napriek tomu si slovenská jahňacina udržiava silnú pozíciu aj v zahraničí, kde je podľa rezortu dlhodobo cenená pre svoju kvalitu.
Ministerstvo pôdohospodárstva predstavilo dve investičné výzvy, Remišová kritizuje oneskorené kroky
Kľúčovým faktorom stabilizácie sektora je aj rastúca finančná podpora. Podľa Takáča majú chovatelia aktuálne k dispozícii najvyššie dotácie v histórii, ktoré môžu presiahnuť 100 eur na jednu ovcu. Ďalšie posilnenie prináša nová intervencia schválená Európskou komisiou, ktorá môže ekologickým chovateľom priniesť dodatočnú podporu približne v rovnakej výške.
Odvetvie naráža na limity
„Podarilo sa nám presadiť novú podporu, ktorá môže priniesť ďalších približne 100 eur na jednu ovcu pre ekologických chovateľov,“ uviedol minister. Sektor sa podľa neho neposúva len v objeme podpory, ale aj v efektivite výroby.
Chyby pri skladovaní mäsa: Prestaňte ničiť jeho chuť a vôňu! Toto robí väčšina ľudí zle
„Dnes nejde len o počty zvierat, ale o produktivitu. Máme síce menej zvierat ako pred 20 rokmi, ale produkcia je porovnateľná,“ konštatoval. Tento vývoj poukazuje na technologický pokrok aj zmeny v riadení fariem, ktoré umožňujú dosahovať vyššie výkony pri nižších stavoch.
Napriek pozitívnym trendom však odvetvie naráža na zásadné limity. Najväčším problémom zostáva nedostatok pracovnej sily, ktorý brzdí ďalší rozvoj. „Mnohí poľnohospodári by chceli zvyšovať stavy, ale nemajú ľudí. Ide o prácu, ktorá je nepretržitá, 24 hodín denne,“ upozornil Takáč. Rezort preto hľadá riešenia, ktoré by pomohli stabilizovať zamestnanosť v sektore.
