Spôsob sušenia výrazne ovplyvňuje, koľko vône, farby a účinných látok si bylinky zachovajú. Najlepšie výsledky dosiahnete na suchom, dobre vetranom a tienistom mieste, kde nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Silné slnko totiž môže znižovať obsah niektorých aromatických látok a meniť prirodzenú farbu listov aj kvetov.
Bylinky môžete sušiť zavesené v menších zväzkoch alebo rozložené v tenkej vrstve na sitách či sušiacich rámoch, ktoré umožňujú prúdenie vzduchu z oboch strán.
Sušenie na papieri je tiež možné. Dôležité však je, aby bola vrstva byliniek tenká a vzduch okolo nich dobre cirkuloval. Ak schnú príliš pomaly alebo sa v nich drží vlhkosť, môžu zhnednúť, stratiť časť arómy alebo ich môže napadnúť pleseň.
Elektrická sušička ako praktický pomocník
Ak nemáte vhodné podmienky na prirodzené sušenie alebo je počasie vlhké, môžete použiť elektrickú sušičku s reguláciou teploty.
Listy a kvety sa odporúča sušiť približne pri teplote 35 až 40 °C, aby si čo najlepšie zachovali silice a prirodzenú farbu. Korene, plody a semená znesú vyššie teploty, spravidla 40 až 50 °C.
Ako spoznáte, že sú bylinky správne usušené?
Dobre usušené listy sú krehké a pri ohnutí sa ľahko lámu. Stonky by nemali byť pružné ani vlhké.
Po vysušení uložte bylinky do dobre uzatvárateľných sklenených alebo kovových nádob a skladujte ich na suchom, tmavom mieste. Ak navlhnú, môžu postupne strácať vôňu, kvalitu a v krajnom prípade ich môže napadnúť pleseň.
Bylinkové čaje pite s mierou
Bylinné čaje môžu byť príjemnou súčasťou pitného režimu aj podporou pri niektorých zdravotných ťažkostiach. Pri dlhodobom každodennom pití jednej konkrétnej liečivej bylinky je však vhodné dodržiavať odporúčania pre daný druh.
Niektoré bylinky sú vhodné aj na pravidelné pitie, pri iných odborníci odporúčajú robiť prestávky alebo ich striedať s inými druhmi. Ak plánujete bylinnú kúru alebo máte zdravotné problémy, je vhodné poradiť sa s lekárom alebo lekárnikom.
Bylinky ako korenie a ako čaj nie sú to isté
Pri používaní byliniek ako korenia sa zvyčajne prijíma len malé množstvo účinných látok, preto je riziko ich nadmerného príjmu nízke.
Pri príprave čajov sa však do vody uvoľňuje podstatne viac biologicky aktívnych látok. Aj preto sa odporúča dodržiavať primerané množstvo a jednotlivé liečivé bylinky pravidelne obmieňať.
Ako pripraviť bylinný nálev?
Na prípravu nálevu sa zvyčajne používa jedna čajová lyžička sušenej alebo približne dve čajové lyžičky čerstvej bylinky na 250 ml vriacej vody.
Nálev nechajte lúhovať 10 až 15 minút a počas celej doby majte nádobu prikrytú. Tým zabránite úniku prchavých silíc, ktoré sú dôležitou súčasťou vône aj účinkov mnohých bylín.
Najlepšie je pripraviť si vždy čerstvý nálev tesne pred pitím.
Pozor na kombináciu byliniek s liekmi
Aj liečivé rastliny môžu ovplyvňovať účinok niektorých liekov. Platí to napríklad pre ľubovník bodkovaný, ginko dvojlaločné, ženšen či niektoré ďalšie byliny.
Ak pravidelne užívate lieky na predpis, ste tehotná alebo dojčíte, prípadne trpíte chronickým ochorením, poraďte sa pred dlhodobým užívaním liečivých bylín s lekárom alebo lekárnikom.
Počas tehotenstva sa neodporúča užívať liečebné dávky niektorých bylín bez odbornej konzultácie. Napríklad koncentrované prípravky z rozmarínu alebo jeho liečebné dávky nie sú vhodné, zatiaľ čo bežné množstvo rozmarínu používané ako kuchynské korenie sa všeobecne považuje za bezpečné.
