Počas horúcich letných dní mnoho ľudí vyhľadáva recepty, pri ktorých netreba zapínať rúru. Nepečené dezerty patria v tomto období medzi obľúbené riešenia, pretože ich príprava je jednoduchá a kuchyňu zbytočne nezohrievajú. Jedným z takýchto receptov je aj jahodovo-jogurtový koláč, ktorého základ tvorí sušienkový korpus a krém z jogurtu, smotany a čerstvých jahôd.
Aktívna príprava zaberie približne 10 až 15 minút, následne však dezert potrebuje niekoľko hodín chladiť v chladničke, aby náplň správne stuhla.
Video s receptom na jahodovo-jogurtovú tortu nájdete tu:
Osviežujúci dezert vhodný na leto
Nepečené koláče sú obľúbené najmä preto, že nevyžadujú pečenie a dajú sa pripraviť vopred. Po vychladení majú príjemne krémovú konzistenciu a dobre sa kombinujú s rôznymi druhmi sezónneho ovocia.
V tomto recepte zohrávajú hlavnú úlohu jahody, ktoré dodávajú koláču ovocnú chuť a prirodzenú sladkosť. Použiť možno čerstvé, prípadne dobre odkvapkané rozmrazené jahody.
Recept na jahodovo-jogurtový koláč
Ingrediencie
Na korpus:
- 250 g maslových sušienok
- 100 g rozpusteného masla
Na náplň:
- 500 g gréckeho alebo bieleho jogurtu
- 300 g jahôd
- 250 ml smotany na šľahanie
- 2 až 3 lyžice práškového cukru
- 1 balenie želatíny alebo stužovača za studena
Na ozdobenie:
- čerstvé jahody
- lístky mäty
Postup
Sušienky rozdrvte na jemné omrvinky a premiešajte ich s rozpusteným maslom. Vzniknutú zmes rovnomerne natlačte na dno tortovej formy alebo formy na koláč. Následne ju vložte do chladničky.
Jahody umyte a odstráňte stopky. Menšiu časť si odložte na ozdobenie a zvyšok rozmixujte na hladké pyré.
Jogurt premiešajte s práškovým cukrom a jahodovým pyré. Smotanu vyšľahajte a zľahka ju zapracujte do jogurtovej zmesi. Potom pridajte želatínu alebo stužovač pripravený podľa návodu výrobcu.
Krém nalejte na vychladený korpus a povrch zarovnajte. Formu vložte do chladničky minimálne na štyri hodiny. Ešte lepšie výsledky dosiahnete, ak koláč necháte chladiť cez noc.
Pred podávaním ozdobte povrch čerstvými jahodami a lístkami mäty.
Recept sa dá jednoducho obmeniť
Jednou z výhod podobných nepečených dezertov je možnosť prispôsobiť ich aktuálnej sezóne. Namiesto jahôd možno použiť aj maliny, čučoriedky, broskyne, marhule alebo ríbezle.
Niektorí ľudia pridávajú medzi korpus a krém tenkú vrstvu nasekaných mandlí alebo pistácií, čím dezert získa odlišnú textúru. Ide však o voliteľnú súčasť receptu.
Praktický dezert na letné dni
Jahodovo-jogurtový koláč patrí medzi recepty, ktoré nevyžadujú pečenie ani zložité postupy. Väčšinu práce tvorí príprava ingrediencií a zmiešanie krému, zatiaľ čo konečnú konzistenciu zabezpečí dostatočné chladenie.
Ak hľadáte jednoduchý letný dezert z bežne dostupných surovín, môže byť tento recept jednou z možností, ako využiť sezónne jahody bez zapínania rúry.
