Keď vás prepadne chuť na pizzu, nemusíte hneď vyberať mrazenú verziu ani objednávať donášku. Jednoduchú domácu alternatívu zvládnete pripraviť z toastového chleba približne za štvrťhodinu. Ak zvolíte celozrnný chlieb, zeleninu a vhodný zdroj bielkovín, môže z nej vzniknúť chutná a pomerne vyvážená večera.
Po náročnom dni má málokto chuť miesiť cesto, čakať na jeho vykysnutie a následne dlho stáť pri sporáku. Práve v takýchto chvíľach prídu vhod recepty, ktoré nevyžadujú veľa času ani kuchárskych skúseností. Jedným z nich je pizza pripravená na toastovom chlebe.
Samozrejme, nejde o náhradu tradičnej talianskej pizze s kysnutým cestom. Výsledok pripomína skôr spojenie chrumkavého zapečeného toastu a obľúbenej pizze. Práve jednoduchosť je však jeho najväčšou výhodou. Počas niekoľkých minút môžete pripraviť teplú večeru pre seba aj celú rodinu.
VIDEO: Rýchla domáca pizza plná netradičných surovín
Toastový chlieb namiesto klasického cesta
Základom receptu nie je kysnuté cesto, ale niekoľko plátkov toastového chleba. Na plech ich treba uložiť tesne vedľa seba tak, aby vytvorili súvislú plochu. Následne ich potriete paradajkovou omáčkou a obložíte podobne ako bežnú pizzu.
Tvar základu pritom nemusí byť dokonale okrúhly. Oveľa dôležitejšie je, aby medzi plátkami nezostávali veľké medzery a obloženie z nich počas pečenia nepadalo. Pripraviť môžete jednu väčšiu pizzu alebo niekoľko samostatných kúskov. Druhá možnosť je praktická najmä vtedy, keď si každý člen rodiny želá inú oblohu.
Alternatívou ku klasickému cestu môže byť aj karfiolový základ. Jeho energetická hodnota a obsah lepku však závisia od konkrétneho receptu. Ak sa pripravuje bez pšeničnej múky a ďalších surovín obsahujúcich lepok, môže byť prirodzene bezlepkový. Pri celiakii je zároveň potrebné skontrolovať všetky použité suroviny a ich označenie.
Ak chcete jedlo obohatiť o vlákninu, môžete použiť celozrnný toastový chlieb. V porovnaní s bežným bielym toastom jej zvyčajne obsahuje viac, no vždy sa oplatí prečítať si údaje na obale. Tmavšia farba pečiva totiž automaticky neznamená, že ide o celozrnný výrobok. Rozdiely môžu byť aj v množstve soli, cukru či tuku.
Oblohu prispôsobte tomu, čo máte doma
Na prípravu omáčky postačí paradajková passata ochutená olivovým olejom, sušeným cesnakom, bazalkou a malým množstvom soli. Passata by nemala byť príliš vodnatá, pretože chlieb by mohol nasiaknuť priveľa tekutiny a namiesto chrumkavého základu by zostal mäkký.
Na paradajkovú vrstvu patrí syr a obloha podľa chuti. Nemusíte zostať iba pri šunke. Použiť môžete tepelne upravené kuracie mäso, tuniaka, šampiňóny, papriku, cuketu, špenát alebo olivy. Vhodná je aj kukurica či cibuľa. Pri zelenine s vysokým obsahom vody, napríklad pri cukete alebo čerstvých šampiňónoch, však radšej použite menšie množstvo alebo ju vopred krátko opečte.
Zelenina doplní jedlo o vlákninu, vitamíny a minerálne látky. Neznamená to však, že čím vyššiu vrstvu na chlieb naložíte, tým lepší bude výsledok. Príliš veľa oblohy môže základ rozmočiť a jednotlivé kúsky sa budú horšie jesť.
So syrom to takisto netreba preháňať. Mozzarella sa dobre roztápa a má jemnú chuť, použiť však možno aj eidam alebo iný syr vhodný na zapekanie. Energetická hodnota hotového jedla bude závisieť najmä od množstva syra, údenín, oleja a veľkosti porcie.
V rúre jej stačí približne desať minút
Rúru najskôr predhrejte na 200 °C. Plech vyložte papierom na pečenie a rozložte naň plátky toastového chleba tak, aby vytvorili jeden základ. Chlieb potom potrite pripravenou paradajkovou zmesou, pridajte syr a zvolenú oblohu.
Pizza sa pečie približne desať minút. Presný čas závisí od rúry, hrúbky chleba aj množstva použitých surovín. Hotová je vtedy, keď sa syr roztopí, prípadne jemne zapečie, a okraje toastov získajú zlatistú farbu. Po vytiahnutí z rúry ju nechajte minútu alebo dve postáť. Bude sa jednoduchšie krájať a horúci syr vás nepopáli.
Drobné úpravy zlepšia zloženie večere
Toastová pizza nemusí byť automaticky ľahkým ani nízkokalorickým jedlom. Jej výživová hodnota závisí od konkrétneho chleba, množstva syra a zvolenej oblohy. Niekoľkými jednoduchými zmenami však môžete dosiahnuť vyváženejšie zloženie.
Namiesto bieleho toastu siahnite po skutočne celozrnnom výrobku, pridajte primerané množstvo zeleniny a syr použite skôr na dochutenie než ako hlavnú vrstvu. Paradajková passata dodá chuť aj bez veľkého množstva tuku.
Ak má večera zasýtiť na dlhší čas, mala by obsahovať aj zdroj bielkovín. Vhodné je kuracie mäso, tuniak, kvalitná šunka, cottage syr alebo strukoviny. Pri konzervovanom tuniakovi, olivách, šunke a syre myslite na to, že všetky tieto potraviny môžu obsahovať pomerne veľa soli. Omáčku preto dochucujte opatrne.
Podobným spôsobom možno bielkovinami doplniť aj obyčajný zeleninový šalát. Vyšší obsah bielkovín a vlákniny spravidla prispieva k dlhšiemu pocitu sýtosti, hoci výsledok závisí aj od veľkosti porcie a celkového jedálnička.
Čo budete potrebovať
Na jednoduchú toastovú pizzu si pripravte:
- 4 plátky celozrnného toastového chleba
- 4 polievkové lyžice paradajkovej passaty
- 1 čajovú lyžičku olivového oleja
- 1 čajovú lyžičku sušeného cesnaku
- 2 čajové lyžičky sušenej bazalky
- štipku soli
- 100 gramov mozzarelly alebo eidamu
- 50 gramov šunky alebo iného zdroja bielkovín
- zeleninu podľa vlastnej chuti
Postup prípravy
Rúru predhrejte na 200 °C. Plátky toastového chleba položte na plech vystlaný papierom na pečenie a prisuňte ich tesne k sebe.
V miske zmiešajte paradajkovú passatu s olivovým olejom, sušeným cesnakom, bazalkou a štipkou soli. Omáčku rovnomerne rozotrite na pripravený chlebový základ. Pridajte nastrúhaný alebo na kúsky natrhaný syr, šunku a zeleninu.
Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte približne desať minút. Pizzu počas pečenia kontrolujte. Keď sa syr roztopí a okraje chleba budú zlatisté a chrumkavé, môžete ju vytiahnuť.
Ak nemáte čas ani chuť pripravovať klasické kysnuté cesto, pizza z toastového chleba je praktickým kompromisom. Hotová je rýchlo, zužitkujete pri nej potraviny, ktoré už máte v chladničke, a oblohu môžete zakaždým obmeniť. Navyše ide o cenovo dostupnú večeru, ktorú ľahko prispôsobíte počtu stravníkov aj rodinnému rozpočtu.
