Nepečené dezerty patria medzi obľúbené sladkosti najmä preto, že ich príprava je rýchla a nevyžaduje použitie rúry. Väčšina receptov je založená na kombinácii sušienok, pudingu, tvarohu či šľahačky, ktoré po vychladení vytvoria jemný krémový zákusok. Takéto dezerty sa pripravujú bežne v domácnostiach a ich výhodou je aj možnosť upraviť si sladkosť alebo jednotlivé ingrediencie podľa vlastnej chuti.
Tento recept využíva vanilkový puding, sušienkový základ a tvarohovo-smotanový krém podobný známemu dezertu Pribináček. Nejde však o originálny výrobok, ale o domácu verziu pripravenú z bežne dostupných surovín.
Domáci tvarohovo-smotanový krém
Na prípravu krému budete potrebovať:
- 300 g smotany na šľahanie
- 100 g mäkkého tučného tvarohu
- 2 balíčky vanilkového cukru
Ak chcete menej sladkú verziu, množstvo cukru môžete upraviť podľa vlastnej chuti.
Postup prípravy
Najskôr vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na pevnú šľahačku. V samostatnej miske premiešajte tvaroh s vanilkovým cukrom. Potom do tvarohu jemne vmiešajte vyšľahanú šľahačku.
Výsledkom bude jemný krém, ktorý môžete použiť do dezertu alebo podávať samostatne v pohároch ako jednoduchý chladený dezert.
Sušienkový základ
Na korpus sa najčastejšie používajú kakaové sušienky, pretože po zvlhnutí dobre držia tvar a vytvoria kontrast s bledým krémom. Použiť však môžete aj korenené sušienky typu Speculatius, ktoré dodajú výraznejšiu chuť.
Budete potrebovať:
- 2 balenia kakaových Bebe sušienok alebo podobných maslových sušienok
- 650 ml mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingového prášku
- pripravený tvarohovo-smotanový krém
- 2 balíčky vanilkového cukru
Ako pripraviť pudingovú vrstvu?
Vanilkový puding uvarte podľa návodu na obale. Po dovarení ho nechajte krátko vychladnúť, aby nebol úplne horúci. Následne doň vmiešajte pripravený tvarohovo-smotanový krém. Tento postup pomôže vytvoriť jemnejšiu konzistenciu.
Ak by bol puding príliš horúci, mohol by spôsobiť zriedenie alebo oddelenie krému, preto je lepšie nechať ho niekoľko minút odstáť.
Vrstvenie dezertu
Sušienky rozdrvte na menšie kúsky. Polovicu nasypte na dno formy alebo menšieho pekáča a jemne utlačte.
Na sušienkový základ rozotrite pudingovo-tvarohovú vrstvu a zasypte ju zvyškom sušienok.
Šľahačková vrstva na záver
Na vrchnú vrstvu si pripravte:
- 1 smotanu na šľahanie
- stužovač šľahačky
- práškový cukor podľa chuti
Smotanu vyšľahajte so stužovačom do pevna. Ak chcete sladšiu verziu, môžete pridať malé množstvo práškového cukru. Hotovú šľahačku rozotrite na vrch dezertu.
Nakoniec nastrúhajte trochu horkej čokolády, ktorá dezertu dodá výraznejšiu chuť.
Chladenie je dôležité
Hotový zákusok nechajte v chladničke aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc. Počas chladenia sušienky zmäknú a jednotlivé vrstvy sa spevnia.
Výsledkom bude jemný nepečený dezert s pudingovou a smotanovou chuťou, ktorý sa hodí ku káve, na oslavy alebo ako jednoduchý víkendový zákusok.
