Sú dni, keď sa človeku nechce ísť ani len za bránu. Vonku prší, v chlebníku je prázdno a predstava cesty do obchodu nie je práve lákavá. Práve v takých chvíľach prídu vhod jednoduché recepty zo surovín, ktoré má väčšina domácností bežne poruke. Medzi ne patria aj domáce langoše – obľúbená pochúťka, ktorá sa pripravuje v mnohých krajinách strednej Európy už celé desaťročia.
Ich príprava nie je zložitá a nevyžaduje drahé ingrediencie. Základ tvorí kysnuté cesto z múky, droždia, soli a tekutiny, ktoré sa následne smaží v oleji do zlatista.
Video s prípravou tradičných langošov nájdete tu:
Jednoduché jedlo s dlhou tradíciou
Langoše pochádzajú z maďarskej kuchyne, no postupne sa rozšírili aj na Slovensko, do Česka a ďalších krajín regiónu. Dnes ich poznáme najmä z jarmokov, kúpalísk či festivalov, no kedysi boli bežnou súčasťou domácej kuchyne. (Wikipedia)
Ich popularita spočíva najmä v jednoduchosti. Na prípravu netreba žiadne špeciálne suroviny a výsledok dokáže zasýtiť celú rodinu.
Recept na domáce langoše
Budete potrebovať:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 20 g čerstvého droždia
- 1 čajovú lyžičku soli
- 1 čajovú lyžičku cukru
- 2 polievkové lyžice oleja
Na dochutenie:
- cesnak
- olej
- strúhaný syr
- kyslú smotanu alebo kečup podľa chuti
Postup
Do časti vlažného mlieka rozdrobte droždie, pridajte cukor a nechajte niekoľko minút postáť, kým sa vytvorí kvások.
Do misy nasypte múku, pridajte soľ, olej, kvások a zvyšok mlieka. Vypracujte hladké a pružné cesto. Zakryte ho utierkou a nechajte približne 45 až 60 minút kysnúť na teplom mieste.
Po vykysnutí rozdeľte cesto na menšie bochníčky. Každý rukami alebo valčekom vytvarujte do okrúhleho tvaru. V strede môže byť cesto o niečo tenšie ako na okrajoch.
V panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja a langoše smažte z oboch strán dozlatista. Po usmažení ich nechajte krátko odkvapkať na papierovej utierke.
Nakoniec ich môžete potrieť cesnakovou vodou alebo cesnakom rozmiešaným v oleji a posypať strúhaným syrom.
Klasika aj moderné verzie
Najznámejšou kombináciou zostáva cesnak, syr a kyslá smotana. Práve táto verzia sa považuje za jednu z tradičných úprav langošov.
Mnohí ľudia si však recept prispôsobujú vlastným chutiam. Obľúbené sú napríklad verzie s bylinkovým dipom, šunkou, balkánskym syrom alebo čerstvou zeleninou. Existujú aj sladké varianty s džemom, tvarohom či škoricovým cukrom.
Domáca pochúťka, ktorá nesklame
Hoci dnešná kuchyňa ponúka množstvo moderných receptov, niektoré jedlá si svoju obľubu držia celé generácie. Domáce langoše patria medzi ne. Sú jednoduché, sýte a ich príprava nevyžaduje žiadne kulinárske skúsenosti.
Ak vás teda zastihne daždivý deň a doma práve nemáte pečivo, z niekoľkých základných surovín môžete pripraviť teplú domácu večeru alebo chutné víkendové pohostenie pre celú rodinu.
