Lipa malolistá patrí medzi najznámejšie a najobľúbenejšie stromy Európy. Po stáročia tvorí neoddeliteľnú súčasť našej krajiny, dedín aj miest a v slovanskej tradícii zaujíma výnimočné postavenie. Okrem svojej krásy a dlhovekosti je známa aj voňavými kvetmi, ktoré sa už celé generácie využívajú v bylinkárstve.
Práve obdobie kvitnutia je pre milovníkov liečivých rastlín najdôležitejším časom roka. Ak chcete získať kvalitnú surovinu na prípravu čajov či sirupov, nemali by ste so zberom otáľať. Najlepšie výsledky prináša zber počas suchého počasia v dopoludňajších hodinách, keď sú kvety plne rozkvitnuté, no ešte nezačínajú opadávať.
Strom, ktorý sprevádza ľudí celé stáročia
Lipa malolistá (Tilia cordata) patrí do čeľade slezovitých. Ide o mohutný listnatý strom, ktorý dorastá do výšky 20 až 30 metrov a často sa dožíva niekoľkých storočí. Vďaka hustej korune poskytuje príjemný tieň a patrí medzi najvýraznejšie dominanty parkov, alejí či historických námestí.
Charakteristické sú jej srdcovité listy s jemne pílkovitým okrajom. Na spodnej strane listov možno pozorovať drobné hrdzavé chumáčiky chĺpkov v miestach rozvetvenia žiliek, ktoré pomáhajú odlíšiť lipu malolistú od príbuznej lipy veľkolistej.
Kvety sú drobné, žltobiele a intenzívne voňajú. Objavujú sa spravidla od júna do júla a počas kvitnutia priťahujú veľké množstvo opeľovačov vrátane včiel, čmeliakov a ďalšieho užitočného hmyzu.
Plodom je drobná guľovitá nažka. Lipa malolistá rastie takmer v celej Európe a zasahuje aj do častí západnej Ázie. Nájdeme ju v listnatých lesoch, parkoch, alejách i v blízkosti ľudských obydlí.
Významná medonosná drevina
Počas kvitnutia sa lipa stáva doslova magnetom pre včely. Jej kvety poskytujú kvalitný nektár, z ktorého vzniká obľúbený lipový med. Ten patrí medzi najcennejšie druhy medu a vyznačuje sa výraznou vôňou aj charakteristickou chuťou.
Práve preto si lipy cenia nielen bylinkári, ale aj včelári.
Tradičné využitie lipových kvetov
Lipový kvet patrí medzi tradične používané rastlinné drogy. Nálev z lipových kvetov sa už celé generácie pripravuje najmä počas obdobia prechladnutia a pri podráždení horných dýchacích ciest.
Mnohí ľudia si lipový čaj obľúbili aj ako príjemný večerný nápoj. Vďaka jemnej chuti a medovej vôni patrí medzi najpopulárnejšie bylinné čaje vôbec.
Je však dôležité pripomenúť, že lipový čaj nenahrádza odbornú lekársku starostlivosť ani liečbu odporúčanú zdravotníckymi pracovníkmi.
Aké látky obsahujú lipové kvety?
Lipové kvety obsahujú viacero prirodzene sa vyskytujúcich látok, ktoré sú predmetom odborného záujmu.
Patria medzi ne najmä:
- flavonoidy
- slizové látky
- triesloviny
- fenolové zlúčeniny
- silice
- prírodné cukry
Práve tieto zložky sa nachádzajú v sušených kvetoch a podieľajú sa na ich charakteristických vlastnostiach.
Kedy zbierať lipové kvety?
Najvhodnejší čas na zber nastáva na začiatku plného kvitnutia. Kvety by mali byť čerstvo rozvinuté a nemali by ešte opadávať.
Skúsení bylinkári odporúčajú zber počas suchého počasia v dopoludňajších hodinách po oschnutí rannej rosy. Kvety sú vtedy v dobrej kondícii a menej podliehajú znehodnoteniu počas sušenia.
Veľmi dôležitý je aj výber lokality. Kvety by sa mali zbierať mimo frekventovaných ciest, priemyselných areálov a miest so zvýšeným znečistením ovzdušia.
Ako kvety správne usušiť?
Nazbierané kvety sa sušia v tenkej vrstve na tienistom a dobre vetranom mieste. Teplota by nemala prekročiť približne 35 až 40 °C.
Správne usušené kvety si zachovajú svetlú farbu a príjemnú vôňu. Následne ich treba skladovať v suchu a tme, ideálne v dobre uzatvorených nádobách.
Takto pripravená surovina môže poslúžiť na prípravu čajov aj počas zimných mesiacov.
Lipový čaj
Potrebujete:
- 1 polievkovú lyžicu sušených lipových kvetov
- 250 ml horúcej vody
Postup:
Kvety zalejte horúcou vodou a nechajte lúhovať približne 10 až 15 minút. Potom nálev sceďte a podávajte.
Domáci lipový sirup
Ingrediencie:
- 3 až 4 hrste čerstvých lipových kvetov
- 1 liter vody
- 800 g cukru
- 1 bio citrón
Postup:
- Kvety krátko opláchnite a vložte do väčšej nádoby. Zalejte ich vriacou vodou, pridajte na plátky nakrájaný citrón a nechajte lúhovať približne 24 hodín.
- Následne tekutinu sceďte, pridajte cukor a za občasného miešania zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Sirup by nemal prudko vrieť.
- Hotový sirup nalejte do čistých fliaš a skladujte na chladnom mieste. Môžete ho riediť vodou alebo pridávať do čaju.
Vedeli ste, že?
- Lipa bola v mnohých slovanských krajinách považovaná za významný strom spojený so spoločenským životom obcí.
- Pod lipami sa často konali zhromaždenia, oslavy či dôležité stretnutia obyvateľov.
- Lipový med patrí medzi najobľúbenejšie druhy medu v Európe.
- V bylinkárstve sa najčastejšie využívajú kvety lipy malolistej a lipy veľkolistej, ktorých tradičné využitie je veľmi podobné.
Lipa malolistá tak zostáva nielen symbolom našej histórie a kultúry, ale aj stromom, ktorý si aj dnes nachádza svoje miesto v domácnostiach, záhradách a tradičnom bylinkárstve.
