Keď začnú kvitnúť lipy, ich sladká vôňa sa šíri široko-ďaleko a pre mnohých ľudí sa stáva neklamným znamením príchodu leta. Stromy sú plné bzučiacich včiel a vo vzduchu cítiť charakteristickú medovú arómu. Práve v tomto období nastáva ideálny čas na zber lipového kvetu, ktorý patrí medzi najobľúbenejšie bylinky v našich končinách.
Lipový kvet sa už stáročia používa najmä na prípravu bylinkových čajov. Mnohí si z neho pripravujú aj domáce sirupy, osviežujúce letné nápoje či aromatické kúpele. Aby si však zachoval svoju vôňu a kvalitu, je dôležité nazbierať ho v správnom čase a vhodne usušiť.
Kedy zbierať lipový kvet?
Lipy na Slovensku zvyčajne kvitnú od polovice júna do júla. Presný termín závisí od počasia, nadmorskej výšky aj konkrétneho druhu stromu. V teplejších oblastiach môžu rozkvitnúť skôr, vo vyšších polohách o niečo neskôr.
Za najvhodnejší čas na zber sa považuje obdobie, keď je časť kvetov v súkvetí už otvorená, ale nie všetky. Ak budete čakať príliš dlho, kvety začnú opadávať a vytvoria sa plody, čo môže znížiť kvalitu nazbieraného materiálu.
Zbierajú sa celé súkvetia spolu s charakteristickým svetlým listeňom, ktorý je prirodzenou súčasťou lipového kvetu a ponecháva sa aj pri sušení.
Vyberajte čisté miesta mimo znečistenia
Kvalitu bylinky výrazne ovplyvňuje miesto zberu. Kvety by sa nemali zbierať pri frekventovaných cestách, priemyselných areáloch ani na miestach, kde by mohli byť vystavené nadmernému znečisteniu.
Vhodné sú záhrady, vidiecke oblasti, lúky alebo aleje mimo hustej dopravy. Zber je najlepšie vykonávať počas suchého počasia po oschnutí rannej rosy. Vlhké kvety sa totiž sušia pomalšie a môžu sa ľahšie znehodnotiť.
Nazbierané kvety ukladajte do košíka alebo látkovej tašky. Plastové vrecká nie sú ideálne, pretože sa v nich rastlinný materiál môže zapariť.
Ktoré druhy líp sú vhodné?
Na prípravu čajov a ďalšie využitie sa najčastejšie zbierajú kvety lipy malolistej (lipa srdčitá) a lipy veľkolistej. V praxi sa používajú aj kvety lipy obyčajnej, ktorá vznikla krížením týchto dvoch druhov.
Ak si nie ste istí, o aký druh ide, je lepšie zbierať kvety len zo stromov, ktoré bezpečne poznáte. Pri zbere liečivých rastlín sa neoplatí riskovať omyly.
Ako správne sušiť lipový kvet?
Po zbere je vhodné kvety čo najskôr rozložiť do tenkej vrstvy. Použiť môžete papier, čistú textíliu alebo sitá určené na sušenie byliniek.
Sušenie by malo prebiehať v tieni, na suchom a dobre vetranom mieste. Priame slnečné svetlo nie je vhodné, pretože môže negatívne ovplyvniť farbu aj vôňu kvetov.
Ak používate sušičku na ovocie a bylinky, teplota by mala zostať nízka, ideálne do približne 35 °C. Správne usušený lipový kvet zostáva svetlý, príjemne voňavý a ľahko sa láme.
Ako ho skladovať?
Usušený lipový kvet uchovávajte na suchom a tmavom mieste. Vhodné sú dobre uzatvárateľné sklenené nádoby, kovové dózy alebo papierové vrecká uložené v suchej špajzi.
Najväčším nepriateľom byliniek je vlhkosť. Ak ju rastlinný materiál absorbuje, môže sa znehodnotiť alebo napadnúť plesňami.
Najobľúbenejšie využitie: lipový čaj
Najznámejším spôsobom využitia lipového kvetu je príprava čaju. Na jednu šálku zvyčajne postačí jedna až dve čajové lyžičky sušených kvetov. Zalejú sa horúcou vodou a nechajú sa približne desať minút lúhovať pod pokrievkou.
Lipový čaj je obľúbený najmä pre svoju príjemnú chuť a vôňu. V tradičnom bylinkárstve sa už dlhé generácie používa počas obdobia prechladnutia a chrípkových ochorení. Často sa kombinuje aj s ďalšími bylinkami, napríklad s bazovým kvetom, dúškou materinou alebo harmančekom.
Treba však pamätať na to, že bylinkové čaje nenahrádzajú odbornú lekársku starostlivosť. Pri zdravotných problémoch alebo užívaní liekov je vhodné poradiť sa s lekárom alebo lekárnikom.
Sirup, limonáda aj domáca kozmetika
Lipový kvet nemusí skončiť iba v šálke čaju. Z čerstvých kvetov sa často pripravuje domáci sirup, ktorý možno pridať do vody alebo použiť na ochutenie letných nápojov.
Obľúbená je aj domáca lipová limonáda či aromatický kúpeľ pripravený z koncentrovanejšieho nálevu. Niektorí ľudia využívajú vychladnutý výluh aj ako oplach na vlasy alebo na osvieženie pokožky. Ide o tradičné domáce použitie, ktoré je obľúbené najmä medzi priaznivcami prírodnej kozmetiky.
Pri zbere myslite aj na prírodu
Lipa patrí medzi významné medonosné stromy a jej kvety sú dôležitým zdrojom potravy pre včely a ďalší opeľujúci hmyz. Preto by sa mali kvety zbierať s rozvahou.
Neobtrhávajte celý strom a nazbierajte len také množstvo, ktoré skutočne využijete. Na bežnú domácu zásobu často postačí niekoľko hrstí kvalitne usušeného lipového kvetu. Zvyšok nechajte prírode, ktorá z neho profituje rovnako ako ľudia.
