Dovolenka v Egypte patrí medzi najobľúbenejšie zahraničné pobyty Slovákov. Slnečné počasie, teplé more a výhodné all inclusive balíky každoročne prilákajú tisíce turistov. Hoci hotelové reštaurácie ponúkajú bohatý výber jedál, odborníci na cestovnú medicínu upozorňujú, že pri výbere stravy sa oplatí byť obozretný.
Najväčšie riziko totiž nepredstavujú tradičné egyptské špeciality, ale skôr nesprávne skladované alebo nedostatočne tepelne upravené potraviny. Práve tie môžu viesť k nepríjemným tráviacim problémom, ktoré sú medzi dovolenkármi známe ako „faraónova pomsta“.
Najväčším rizikom bývajú studené jedlá a šaláty
V horúcom podnebí sa baktérie množia rýchlejšie než v miernom pásme. Preto odborníci odporúčajú zvýšenú opatrnosť pri jedlách, ktoré stoja dlhší čas na bufetových stoloch.
Opatrnosť je na mieste najmä pri:
- majonézových šalátoch
- jedlách obsahujúcich surové vajcia
- studených omáčkach
- pokrmoch, ktoré nie sú udržiavané v dostatočne nízkej alebo vysokej teplote
To neznamená, že všetky takéto jedlá sú automaticky nebezpečné. Riziko však môže byť vyššie než pri čerstvo pripravených teplých pokrmoch.
Pozor aj na surovú zeleninu a ovocie
Cestovateľské zdravotnícke odporúčania dlhodobo upozorňujú na zvýšenú opatrnosť pri surovej zelenine a ovocí, ktoré nebolo možné olúpať.
Dôvodom nie je samotná zelenina, ale spôsob jej umývania a manipulácie. Ak bola oplachovaná vodou, na ktorú nie je organizmus turistu zvyknutý, môže u citlivejších ľudí vyvolať tráviace ťažkosti.
Bezpečnejšou voľbou býva:
- ovocie, ktoré si môžete sami ošúpať
- čerstvo pripravená varená zelenina
- tepelne upravené prílohy
Faraónova pomsta nie je mýtus
Pod označením „faraónova pomsta“ sa skrývajú cestovateľské hnačky, ktoré patria medzi najčastejšie zdravotné problémy turistov v severnej Afrike a na Blízkom východe.
Príčinou býva kombinácia viacerých faktorov:
- odlišné baktérie v potravinách a vode
- zmena stravovacích návykov
- vysoké teploty
- nedostatočná hygiena pri príprave niektorých jedál
Nejde teda len o vodu z vodovodu, ako sa často tvrdí. Riziko môže predstavovať aj ľad v nápojoch, neumyté ovocie alebo nesprávne skladované jedlo.
Teplé jedlá bývajú najbezpečnejšou voľbou
Lekári a odborníci na cestovnú medicínu sa zhodujú, že najnižšie riziko predstavujú čerstvo pripravené pokrmy, ktoré prešli dôkladnou tepelnou úpravou.
Pri hotelových bufetoch sa preto odporúča uprednostniť:
- grilované mäso
- pečené ryby
- varené prílohy
- čerstvo pripravované jedlá pred hosťami
Ak je jedlo horúce aj pri servírovaní, pravdepodobnosť prítomnosti škodlivých mikroorganizmov býva výrazne nižšia.
Miestne špeciality môžu byť výbornou voľbou
Mnohí turisti sa automaticky orientujú na jedlá pripomínajúce domácu kuchyňu. Egypt však ponúka množstvo tradičných pokrmov, ktoré stoja za ochutnanie.
Medzi najznámejšie patrí koshari – kombinácia ryže, šošovice, cíceru, cestovín a paradajkovej omáčky. Obľúbené sú aj jedlá z jahňacieho mäsa, fazule či rôznych druhov strukovín.
Ak sú pripravené čerstvo a v hygienických podmienkach, nepredstavujú väčšie riziko než jedlá európskej kuchyne.
Netreba sa báť, stačí používať zdravý rozum
Väčšina turistov strávi dovolenku v Egypte bez akýchkoľvek zdravotných komplikácií. Základom je dodržiavať jednoduché pravidlá – piť balenú vodu, vyhýbať sa pochybným potravinám, uprednostňovať čerstvo pripravené teplé jedlá a dbať na hygienu rúk.
Pri takomto prístupe si môžete bez obáv vychutnať nielen hotelové bufety, ale aj autentické chute egyptskej kuchyne. Tá patrí medzi najzaujímavejšie v regióne a ponúka oveľa viac než len jedlá pripravené pre zahraničných turistov.
