Strúhadlá zažívajú svoju renesanciu. V súčasnosti, keď sa všetci snažíme šetriť, sa tento jednoduchý nástroj stáva skvelou alternatívou k drahým kuchynským prístrojom ako mixéry alebo roboty. Tieto nenápadné, ale veľmi praktické nástroje nám pomáhajú pri príprave rôznych jedál – od strúhania syra až po tvorbu čerstvých šalátov, či zdravých ovocno-zeleninových pochúťok pre našich najmenších. Ako sa o strúhadlá starať, aby nám čo najdlhšie slúžili bez toho, aby sa zničili alebo stratili svoju ostrosť?
Tajomstvo, ktoré nám odovzdali naše staré mamy
Tradičné strúhadlá bývajú zvyčajne štyri strane, pričom každá má svoje špecifické využitie. Tá najhrubšia je nevyhnutná pri strúhaní uhoriek, ale tiež pri príprave známych zemiakových placiek alebo rôznych druhov cesta, ako je to na zemiakové halušky. Táto strana je najpoužívanejšia, a preto by mala byť vždy v perfektnom stave. Na jemnejšie strúhanie, napríklad na tvrdé syry ako eidam, je vhodná jemnejšia strana. Môžete ju využiť aj pri príprave klasického mrkvového šalátu. Avšak na strúhanie parmezánu sa tieto jemné strany veľmi nehodia, pretože by sa na nich tento druh syra zle strúhal.
Na prípravu iných pokrmov, ako je napríklad uhorkový šalát alebo príprava jablkového závinu, je veľmi užitočná strana so zubami. Tie vytvárajú väčšie kúsky, čo je ideálne pre tieto recepty. Nad touto stranou nájdete ešte plochu určenú na strúhanie citrusových kôr. Konečne, posledná strana, ktorá je menej využívaná, je ideálna na jemné strúhanie a prípravu kaší pre deti. Môže sa tiež využiť na strúhanie tvrdého syra, ako je práve spomínaný parmezán, ktorý sa inak nedá strúhať na jemných stranách.
Ako sa starať o strúhadlo, aby nám vydržalo čo najdlhšie
Strúhadlo je neodmysliteľnou súčasťou našich kuchýň a rozhodne si zaslúži, aby sme oň starostlivo dbali. Ak ho používame pravidelne, bude sa jeho ostrie prirodzene otupovať. Avšak najväčším nepriateľom pre strúhadlo je mechanické poškodenie a nesprávna údržba, ako napríklad umývanie v umývačke riadu. Vo vnútri umývačky sa používajú čistiace prostriedky, ktoré sú určené na veľmi účinné odstraňovanie aj tých najodolnejších zvyškov jedla. Tieto agresívne prostriedky však majú veľmi neblahý vplyv na kovové ostrie. Môžu poškodiť strúhadlo, znížiť jeho efektivitu a v niektorých prípadoch môžu dokonca spôsobiť jeho úplné zničenie. Je preto vždy lepšie umývať strúhadlo ručne a nechať ho schnúť prirodzene. Rovnako, ako sa staráme o nože, starajte sa aj o strúhadlo a uistite sa, že nie je poškodené.
Triky na obnovenie ostrosti strúhadla: Ako ho naostriť aj bez profesionálnych nástrojov
Ak sa pozrieme na strúhadlo, je nám hneď jasné, že jeho brúsenie nebude také jednoduché, ako keď brúsite nôž. Napriek tomu existujú spôsoby, ako obnoviť jeho ostrosť aj bez špeciálnych nástrojov, ktoré sú dostupné v obchodoch. Jeden z najznámejších trikov je použitie alobalu. Tento spôsob však nie je úplne ideálny, pretože aj keď alobal môže strúhadlo na chvíľu nabrúsiť, efekt nie je trvalý. Ak chcete dosiahnuť trvalejší a účinnejší výsledok, vyskúšajte osvedčenú metódu s keramickým povrchom. Použite dno keramického hrnčeka alebo taniera a niekoľkokrát po ňom prejdite strúhadlom. Tento spôsob je veľmi účinný a ostrosť strúhadla sa po tomto jednoduchom triku opäť vráti. Ďalšou alternatívou je použitie šmirgľového papiera, ktorý dokáže rovnakým spôsobom obnoviť pôvodný lesk a ostrosť strúhadla. V oboch prípadoch však dbajte na to, aby ste strúhadlo dôkladne umyli, aby sa do jedla nedostali malé kovové častice, ktoré by mohli poškodiť nielen vaše strúhané jedlá, ale aj vaše zdravie.
Strúhadlo je naozaj veľmi praktický nástroj, ktorý nám môže ušetriť čas a peniaze. S trochou starostlivosti a správnym používaním nám môže slúžiť dlhé roky, a to aj bez potreby drahých kuchynských prístrojov. Stačí sa oň starať s láskou a vedomosťami, ktoré nám naše staré mamy odovzdali.
