Ak máte radi kombináciu pečenej cibule a rozpečeného syra, tento jednoduchý recept môže byť zaujímavou alternatívou ku klasickým vyprážaným pochúťkam. Príprava nevyžaduje veľké množstvo oleja a väčšinu práce za vás urobí rúra. Výsledkom sú upečené cibuľové kolieska so syrovou vrstvou, ktoré môžu poslúžiť ako občerstvenie, príloha alebo súčasť pohostenia pre návštevu.
Cibuľa po upečení mení svoju chuť
Cibuľa patrí medzi najčastejšie používané druhy zeleniny. Pri pečení sa jej chuť mení – stáva sa jemnejšou a menej štipľavou ako v surovom stave. Zároveň sa zvýrazní jej prirodzená sladkosť, ktorá dobre dopĺňa slanšiu chuť syra.
Práve preto sa kombinácia cibule a syra objavuje v mnohých receptoch, od polievok až po zapekané jedlá. V tomto prípade tvoria hlavnú zložku jednoduchého pečeného občerstvenia.
Výber syra ovplyvní výslednú chuť aj konzistenciu
Na prípravu sa najčastejšie používajú tvrdé alebo polotvrdé syry, ktoré sa dobre topia. Vhodný je napríklad čedar, gouda, parmezán alebo eidam.
Každý druh syra sa pri pečení správa trochu inak. Niektoré vytvoria pevnejšiu a chrumkavejšiu vrstvu, iné zostanú mäkšie. Výsledná konzistencia preto závisí od konkrétneho syra aj od dĺžky pečenia.
Koreniny podľa vlastnej chuti
Základný recept si vystačí len so soľou a čiernym korením. Kto chce chuť obmeniť, môže pridať sušený tymian, oregano alebo údenú papriku.
Obľúbenou voľbou sú aj čili vločky, ktoré dodajú mierne pikantný nádych. Množstvo korenia je vhodné prispôsobiť vlastným preferenciám.
S čím podávať pečené cibuľové kolieska
Upečená cibuľa so syrom chutí aj samostatne, no môže sa podávať aj s rôznymi dipmi. Hodí sa napríklad kyslá smotana s cesnakom a pažítkou alebo grécky jogurt ochutený citrónovou šťavou a korením.
Pre výraznejšiu chuť možno zvoliť paradajkovú salsu alebo dip na báze horčice. Výber prílohy závisí najmä od osobných chutí.
Recept na pečenú cibuľu so syrom
Ingrediencie
- 2 až 3 väčšie cibule (žlté alebo červené)
- 150 g tvrdého alebo polotvrdého syra
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
- sušené bylinky alebo koreniny podľa chuti
Postup
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska.
- Plech vystlite papierom na pečenie.
- Syr nastrúhajte a rozložte na papier na pečenie v tenkej vrstve alebo do menších kruhov.
- Na syr poukladajte kolieska cibule.
- Cibuľu zľahka pokvapkajte olivovým olejom a ochuťte korením.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 až 15 minút. Presný čas závisí od typu rúry, hrúbky cibule a použitého syra.
- Po upečení nechajte jedlo niekoľko minút vychladnúť. Počas chladnutia syr čiastočne stuhne a bude sa ľahšie oddeľovať od papiera na pečenie.
Jednoduchý recept z bežných surovín
Pečená cibuľa so syrom patrí medzi recepty, ktoré si nevyžadujú zložité suroviny ani náročnú prípravu. Výsledná chuť a konzistencia sa môžu líšiť podľa použitej cibule, syra či dĺžky pečenia, preto sa oplatí recept prispôsobiť vlastným preferenciám. Vďaka príprave v rúre navyše nie je potrebné používať veľké množstvo oleja, ako je to pri klasickom vyprážaní.
