Polníček si v posledných rokoch opäť získava veľkú obľubu a čoraz častejšie sa objavuje na našich tanieroch. Niet sa čomu čudovať – jeho pestovanie je jednoduché, nenáročné a chutné čerstvé listy môžete zbierať prakticky počas celého roka.
Kedysi sa táto jemná listová zelenina pestovala najmä na poliach. Dnes si však našla miesto nielen v záhradách, ale aj v domácnostiach.
Polníček sa totiž bez problémov dá pestovať v kvetináči či truhlíku, takže si na ňom môžu pochutnávať aj ľudia bez vlastnej záhrady.
Veľkou výhodou je, že sa môže vysievať počas celého roka vrátane jesene. Mrazy mu neprekážajú a bez väčších problémov prežije dokonca aj pod snehovou prikrývkou.
Chuťou pripomína klasický hlávkový šalát, no zároveň ponúka jemný orechový podtón. Oproti bežným šalátom je navyše bohatší na živiny a vitamíny, preto býva často označovaný za jeden z najzdravších šalátov vôbec.
Polníček – nenáročná listová zelenina
Polníček (Valerianella locusta) je jednoročná rastlina, ktorá je vzdialene príbuzná liečivému valeriánu. Vytvára nízke ružice zložené z tmavozelených listov dorastajúcich približne do výšky 10 centimetrov.
Ak sa nechá vykvitnúť, rastlina môže dosiahnuť až 30 centimetrov a vytvára drobné modrobiele kvety. Na konzumáciu sa však zberá ešte pred začiatkom kvitnutia.
Výnimočná chuť aj vysoký obsah živín
Polníček nie je zaujímavý len svojou charakteristickou chuťou. Predstavuje aj hodnotný zdroj vitamínu C, ktorého obsah je dokonca vyšší ako v citróne.
Nájdeme v ňom aj vitamíny A a E či betakarotén, ktoré podporujú správne fungovanie imunitného systému.
Z minerálnych látok obsahuje železo, draslík, horčík, vápnik a kyselinu listovú. Práve kombinácia draslíka a horčíka prispieva k prevencii srdcovo-cievnych ochorení vrátane infarktu myokardu.
Vysoký obsah kyseliny listovej z neho robí vhodnú súčasť jedálnička aj pre tehotné ženy.
Pravidelná konzumácia polníčka podporuje tvorbu krvi a aktivuje metabolické procesy v bunkách. Pozitívne vplýva aj na psychickú kondíciu.
Pomáha organizmu lepšie zvládať záťaž, podporuje koncentráciu, zvyšuje výkonnosť a prispieva k celkovej duševnej vitalite.
Čerstvú úrodu môžete mať počas celého roka
Ak polníček vysievate postupne – prvýkrát na jar a následne opäť v polovici jesene – môžete si zabezpečiť pravidelný prísun čerstvých listov takmer počas celého roka.
Vďaka svojej vysokej odolnosti voči chladu sa mu darí nielen v interiéri, ale aj na vonkajších záhonoch.
Na zber nebudete dlho čakať
Prvé listy bývajú pripravené na zber približne 40 až 70 dní po výseve. Ideálny čas nastáva vtedy, keď rastlina vytvorí približne štyri páry listov.
Zberať môžete celú ružicu aj s koreňmi alebo priebežne odtrhávať len najväčšie listy a nechať rastlinu ďalej rásť.
Keďže ide o pomerne krátkovekú plodinu, odporúča sa úrodu neodkladať a spotrebovať ju včas.
Doprajte mu dostatok svetla
Pre úspešné pestovanie je vhodné vybrať miesto s dostatkom denného svetla a slnečných lúčov. Najlepšie sa mu darí pri teplotách od 10 do 25 °C.
Chladné počasie mu pritom neprekáža. Bez problémov zvláda aj teploty okolo -10 °C.
Ak však nastanú silnejšie mrazy, môžete rastliny ochrániť netkanou textíliou alebo fóliovým krytom. Vďaka tomu budú pokračovať v raste aj počas zimného obdobia.
Kvalitná pôda je základ úspechu
Polníček obľubuje mierne vlhkú a dobre priepustnú pôdu. Na výsev je vhodný kvalitný výsevný substrát. Ťažké a zle priepustné pôdy mu nevyhovujú a môžu negatívne ovplyvniť jeho rast.
Najlepšie výsledky dosahuje v pôde s mierne kyslým až neutrálnym pH v rozmedzí 6,5 až 7,0. Vzhľadom na krátke vegetačné obdobie si nevyžaduje pravidelné prihnojovanie.
Pred výsevom však môžete pôdu obohatiť dobre vyzretým kompostom.
Nedostatok živín sa prejavuje blednutím listov, čo je signál, že rastlina potrebuje výživnejšie prostredie.
Nezabúdajte na pravidelnú zálievku
Polníček najlepšie prospieva pri pravidelnom zalievaní, ideálne v ranných hodinách. Počas horúcich letných dní, keď je vystavený intenzívnemu slnečnému žiareniu, potrebuje viac vody a častejšiu zálievku.
Dostatok vlahy sa odrazí na jeho vzhľade aj kvalite úrody. Listy zostanú svieže, šťavnaté a rastlina si zachová svoju vitalitu počas celej vegetácie.
