Dáta sú spolu s ďalšími informáciami následne spracované do svetovo unikátnej aplikácie, ktorá poľnohospodárovi pomôže lepšie porozumieť pestovaniu chmeľu a poradí mu, kedy je potrebné chmeľ zavlažovať.Projekt, ktorý má za cieľ prispieť k zachovaniu chmeliarstva na Slovensku, nadväzuje na medzi chmeliarmi známu iniciatívu v Česku.
Tá funguje už od roku 2021 a vznikla v spolupráci s technologickými partnermi vrátane spoločností Microsoft, TensoAI a AckeeChmeľ patrí spolu s vodou a jačmeňom medzi základné suroviny pri výrobe piva. Dodáva mu typickú horkosť a vôňu. Ide však o plodinu citlivú na množstvo zrážok a klimatické podmienky.
Posledná svojho druhu
V posledných dekádach jeho pestovanie v Európe čoraz viac ovplyvňujú výkyvy počasia a obdobia sucha. V roku 1993 sa chmeľ na Slovensku pestoval na ploche približne 1 300 hektárov, no dnes funguje jediná slovenská chmeľnica – PD Vlára Nemšová, ktorá obhospodaruje približne 37 hektárov chmeľníc.
Aj preto Plzeňský Prazdroj Slovensko, ktorý je s približne 530 zamestnancami jedným z najmodernejších pivovarov v strednej Európe, prichádza s výskumným projektom PRE CHMEĽ a svoju podporu zameriava práve na poslednú tuzemskú fungujúcu chmeľnicu. Tým chce prispieť k zachovaniu chmeliarstva na Slovensku. Chmeľ vypestovaný na tejto chmeľnici zároveň Prazdroj využil vo svojej tohtoročnej novinke – v slovenskom ležiaku Unikát.
„Projektom PRE CHMEĽ chceme pomôcť poslednému pestovateľovi chmeľu na Slovensku a poskytnúť mu moderný nástroj, ktorý na svete nemá obdoby. Poľnohospodárovi pomôže lepšie porozumieť potrebám chmeľu, vplyvu externých činiteľov a k efektívnemu rozhodovaniu pri zavlažovaní. Znalosti, ktoré sme získali za posledných päť rokov v Česku, teraz prinášame na Slovensko. Chceme tak pomôcť k udržateľnému pestovaniu astabilizácii množstva aj kvality slovenského chmeľu,“ hovorí Jakub Zaoral, manažér udržateľnosti Plzeňského Prazdroja.
„Tešíme sa na nový projekt PRE CHMEĽ, ktorý nám, veríme, pomôže s dosiahnutím požadovaného množstva a kvality úrody nášho chmeľu. Snažíme sa o zachovanie chmeliarstva a budeme radi, ak nám tento projekt k tomu dopomôže,“
Meteostanice sledujú počasie aj pôdu
Projekt začal na Slovensku v týchto dňoch inštaláciou dvoch meteostaníc priamo na chmeľnici družstva z Nemšovej. „Meteostanice merajú množstvo zrážok, teplotu a vlhkosť vzduchu vo výške približne 1,5 metra, ako aj objemovú vlhkosť pôdy v hĺbke približne 30 centimetrov. Stanice sú umiestnené na nerezovej konštrukcii ukotvenej do pôdy a energiu získavajú z integrovaného fotovoltického panela,“ vysvetľuje Jiří Kučera zo spoločnosti EMS Brno, ktorá je výrobcom meteostaníc.
Táto spoločnosť sa už od roku 1991 venuje vývoju a výrobe zariadení pre monitoring a analýzu dát v poľnohospodárstve a v súčasnosti obsluhuje viac než 800 meracích staníc globálne. Meteostanice sú kľúčové pre zber dát o zrážkach, pôdnej vlhkosti, zavlažovaní, počasí, sile vetra či slnečnom žiarení. Údaje sa v pravidelných intervaloch prenášajú do aplikácie, kde sú ďalej spracované.
Prvý hi-tech radca pre chmeliarov na svete
Dáta z meteostaníc pri analýze dopĺňajú aj satelitné snímky, historické údaje, obsah kľúčových alfa kyselín chmeľu a jeho výnosy či predpovede počasia, ale tiež údaje o zavlažovaní, ktoré do aplikácie zadáva sám chmeliar. Na základe zozbieraných dát bolo z predchádzajúcich rokov zistené, že jedna rastlina chmeľu potrebuje pre svoju prosperitu v priemere 800 litrov vody.
„Aplikácia PRO CHMEL pracuje aj so všeobecne platnými výsledkami z Česka – analýzou pôdy i dátami, ktoré boli získané pomocou „chmeľového EKG“. To sú senzory umiestnené priamo na rastline, ktoré merali prietok miazgy a vplyv počasia na rast chmeľu,“
S podporou silných hráčov
Výstupom všetkých dát a analýz je jednoduchá a prehľadná webová aplikácia, ktorá je svetovým unikátom. Jadrom aplikácie sú odporúčania týkajúce sa závlahy s ohľadom na cielený výnos a alfa kyseliny chmeľu. Aplikácia je postavená na moderných technológiách ako Next.js, TypeScript a React, čo zabezpečuje jej responzívnosť na všetkých zariadeniach.
Na pozadí komunikuje s prediktívnym modelom od kanadskej technologickej firmy TensoAI, ktorý beží v Azure cloude od Microsoftu. Tento model využíva metódy strojového učenia a umelú inteligenciu na vytváranie predikcií, vďaka čomu je možné poskytnúť predpovede aj chmeliarom bez vlastných senzorov.
„Na základe predchádzajúcich zrážok, pôdnej vlhkosti a zavlažovania prediktívny model vypočítava množstvo potrebnej a súčasne aj chýbajúcej vody, ktorú je ideálne potrebné chmeľu dodať, aby pestovateľ získal požadovaný výnos a obsah alfa kyselín, ktoré sú zásadné pre horkosť piva. Aplikácia, ktorá je zadarmo k dispozícii celej českej a teraz aj slovenskej chmeliarskej komunite, však ďalej zobrazuje aj aktuálne meteorologické údaje z vybranej lokality či grafy vývoja počasia a zrážok, a tak pomáha pestovateľom lepšie porozumieť potrebám chmeľu a pripraviť sa napríklad na prichádzajúce obdobia sucha,“
Záujem o projekt v Česku neutícha
Projekt PRO CHMEL inicioval Prazdroj v Česku v roku 2021. Postupne svoju pôsobnosť rozšíril na 58 chmeľníc po celej krajine, kde osadil jedinečnú sieť takmer 60 meteostaníc, pričom ďalšie tento rok ešte pribudnú. Aplikácia, ktorá pomáha chmeliarom s pestovaním chmeľu, oslovuje stále ďalších poľnohospodárov. Projekt PRE CHMEĽ prepája moderné technológie s tradičným poľnohospodárstvom a má ambíciu pomôcť k tomu, aby sa kvalitný chmeľ pestoval na Slovensku aj v budúcnosti.
