Citrón je bežnou súčasťou mnohých domácností. Väčšina ľudí ho používa najmä do čaju, limonád alebo pri príprave jedál. Hoci sa mu často pripisujú takmer zázračné účinky, realita je o niečo striedmejšia. To však neznamená, že by bol jeho význam pre zdravie zanedbateľný.
Toto citrusové ovocie obsahuje vitamín C, flavonoidy, vlákninu a ďalšie látky, ktoré môžu byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Odborníci sa zhodujú, že pravidelná konzumácia ovocia vrátane citrusov prospieva zdraviu, no samotný citrón nedokáže nahradiť pestrú stravu ani liečbu ochorení.
Citrón obsahuje látky, ktoré môžu pomáhať pri prevencii niektorých obličkových kameňov
Jednou z najviac skúmaných zložiek citróna je kyselina citrónová. Po spracovaní v organizme vzniká citrát, ktorý sa prirodzene nachádza aj v moči.
Niektoré vedecké štúdie naznačujú, že vyššie hladiny citrátu v moči môžu pomôcť znižovať riziko tvorby niektorých druhov obličkových kameňov, najmä vápenato-oxalátových. Práve preto lekári niekedy odporúčajú pacientom so sklonom k opakovaným kameňom zvýšiť príjem tekutín a v určitých prípadoch aj príjem citrátov.
Samotná citrónová šťava však nie je liekom na obličkové kamene a nedokáže rozpustiť všetky ich typy. Jej prínos sa týka najmä prevencie u niektorých pacientov a vždy závisí od individuálneho zdravotného stavu.
Vitamín C podporuje imunitný systém
Citrón je známy predovšetkým vysokým obsahom vitamínu C. Jeden väčší plod dokáže pokryť významnú časť odporúčanej dennej dávky tohto vitamínu.
Vitamín C je dôležitý pre správne fungovanie imunitného systému, podieľa sa na tvorbe kolagénu, podporuje hojenie rán a pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom.
Treba však zdôrazniť, že konzumácia citrónov nedokáže zabrániť vzniku prechladnutia ani chrípky. Dostatočný príjem vitamínu C je len jedným z mnohých faktorov, ktoré podporujú normálne fungovanie organizmu.
Flavonoidy sú predmetom vedeckého výskumu
Okrem vitamínu C obsahujú citróny aj flavonoidy, medzi ktoré patria napríklad hesperidín či diosmín.
Výskumy naznačujú, že tieto látky môžu mať priaznivé účinky na cievny systém a pomáhať organizmu bojovať proti oxidačnému stresu. Vedci zároveň skúmajú ich možný vplyv na hladinu cholesterolu, krvný tlak a zdravie srdca.
Doterajšie poznatky však neumožňujú tvrdiť, že samotná konzumácia citrónov chráni pred infarktom, mozgovou príhodou alebo inými srdcovo-cievnymi ochoreniami.
Citrón môže pomôcť pri vstrebávaní železa
Jedným z dobre zdokumentovaných účinkov vitamínu C je jeho schopnosť zlepšovať vstrebávanie železa z rastlinných potravín.
Ak si pripravíte jedlo zo šošovice, fazule, cíceru, tofu alebo špenátu a pridáte doň citrónovú šťavu, organizmus dokáže železo z týchto zdrojov využiť efektívnejšie.
Túto vlastnosť oceňujú najmä vegetariáni a ľudia, ktorí konzumujú menej mäsa.
Šupka ukrýva množstvo cenných látok
Mnohí ľudia využívajú iba šťavu a zvyšok citróna vyhadzujú. Práve v šupke sa však nachádza veľké množstvo aromatických látok a flavonoidov.
Ak chcete používať aj citrónovú kôru, vyberajte si bio alebo chemicky neošetrené plody určené na konzumáciu so šupkou.
Zaujímavá je aj biela vrstva medzi šupkou a dužinou. Obsahuje vlákninu a ďalšie rastlinné látky, preto ju nie je nutné vždy odstraňovať.
Ako zaradiť citrón do jedálnička?
Odborníci odporúčajú jednoduché spôsoby využitia citróna:
- pridať šťavu do vody alebo nesladeného čaju
- dochucovať ním ryby, zeleninu a šaláty
- kombinovať ho s rastlinnými zdrojmi železa
- používať malé množstvo kôry pri pečení alebo varení
- pripraviť si domácu limonádu bez pridaného cukru
Môže citrón poškodiť zuby?
Áno. Kyselina citrónová patrí medzi látky, ktoré môžu pri častej a nadmernej konzumácii narúšať zubnú sklovinu.
Zubári preto odporúčajú piť citrónové nápoje zriedené vodou, nepopíjať ich priebežne počas celého dňa a po konzumácii si vypláchnuť ústa čistou vodou.
S čistením zubov je vhodné počkať približne pol hodiny, aby sa sklovina mohla prirodzene zregenerovať.
Alkalizuje citrón organizmus?
Ide o jedno z najčastejších tvrdení, ktoré sa objavuje na internete. V skutočnosti si organizmus udržiava pH krvi vo veľmi úzkom rozmedzí bez ohľadu na to, či zjeme citrón alebo iné potraviny.
Je pravda, že niektoré látky vznikajúce pri metabolizme citróna môžu ovplyvniť pH moču. Neexistujú však dôkazy, že by citrón dokázal významne meniť pH krvi alebo „odkysľovať organizmus“.
Koľko citrónu denne je primerané?
Pre väčšinu zdravých dospelých ľudí nepredstavuje šťava z jedného citróna denne žiadny problém.
Pri väčších množstvách sa však môžu objaviť tráviace ťažkosti, pálenie záhy alebo zhoršenie refluxu. Ľudia s citlivým žalúdkom by preto mali sledovať, ako ich organizmus na citrusy reaguje.
Citrón nie je zázračný liek, ale patrí do zdravého jedálnička
Odborníci sa zhodujú, že citrón je výživné ovocie s obsahom vitamínu C, flavonoidov a ďalších prospešných látok. Neexistujú však dôkazy, že by sám o sebe liečil choroby alebo poskytoval ochranu pred vážnymi zdravotnými problémami.
Jeho najväčší prínos spočíva v tom, že môže byť súčasťou pestrej stravy bohatej na ovocie, zeleninu a ďalšie kvalitné potraviny. Práve takýto spôsob stravovania je podľa súčasných vedeckých poznatkov jedným z najlepších základov dlhodobého zdravia.
