Jarná cibuľka patrí medzi suroviny, ktoré sa v kuchyni využívajú veľmi často. Hodí sa do šalátov, polievok, nátierok aj teplých jedál. Jej nevýhodou však je, že po niekoľkých dňoch v chladničke začne vädnúť a strácať svoju kvalitu. Ak ju nestihnete spotrebovať včas, môže skončiť v koši.
Jedným zo spôsobov, ako predĺžiť jej trvanlivosť, je zamrazenie. Na uskladnenie pritom môžete použiť rôzne nádoby určené na potraviny vrátane čistej PET fľaše.
Pred zamrazením musí byť zelenina suchá
Pri mrazení jarnej cibuľky je dôležité najprv ju dôkladne umyť a následne osušiť. Potom ju môžete nakrájať na menšie kúsky podľa toho, ako ju používate pri varení.
Ak by na povrchu zostalo veľa vody, jednotlivé kúsky by sa po zmrazení mohli zlepiť do väčších kusov. Preto je vhodné nechať zeleninu po umytí chvíľu preschnúť alebo ju jemne osušiť papierovou utierkou.
PET fľaša môže poslúžiť ako praktická nádoba
Nakrájanú a suchú cibuľku možno nasypať do čistej PET fľaše určenej na potraviny. Po uzavretí vrchnákom ju stačí uložiť do mrazničky.
Výhodou je, že z fľaše môžete vysypať len potrebné množstvo a zvyšok vrátiť späť do mrazničky. Takto možno skladovať aj ďalšie druhy zeleniny a byliniek, napríklad pažítku, kôpor, chilli papričky, hrášok, kukuricu alebo nadrobno nakrájanú mrkvu.
Aké sú výhody takéhoto skladovania?
PET fľaša dokáže chrániť obsah pred rozdrvením, ku ktorému môže dôjsť pri použití tenkých plastových vreciek. Zároveň sa s ňou ľahko manipuluje a dobre sa ukladá v mrazničke.
Nejde však o jedinú vhodnú možnosť. Rovnako dobre poslúžia aj plastové alebo sklenené nádoby určené na mrazenie potravín či kvalitné mraziace vrecká.
Vyberajte čisté fľaše
Ak sa rozhodnete použiť PET fľašu, mala by byť dôkladne umytá a vysušená. Praktickejšie bývajú menšie fľaše od vody alebo minerálky.
Pri fľašiach od sladených nápojov treba venovať čisteniu zvýšenú pozornosť. Zvyšky cukru alebo aróm by totiž mohli ovplyvniť chuť uskladnenej zeleniny.
Čo očakávať po rozmrazení?
Zmrazená jarná cibuľka si zachová veľkú časť svojej chuti a arómy, no po rozmrazení už nebude taká chrumkavá ako čerstvá. Preto sa najlepšie hodí do varených jedál, polievok, omáčok, praženíc alebo na dochutenie pokrmov počas tepelnej úpravy.
Pri správnom zabalení a stabilnej teplote mrazničky ju možno skladovať niekoľko mesiacov bez výraznej straty kvality.
Čo si z toho odniesť?
Zamrazenie je jednoduchý spôsob, ako predĺžiť životnosť jarnej cibuľky a znížiť plytvanie potravinami. Či už použijete PET fľašu, mraziace vrecko alebo uzatvárateľnú nádobu, najdôležitejšie je zeleninu pred zamrazením dôkladne osušiť. Vďaka tomu zostanú jednotlivé kúsky oddelené a budete ich môcť pohodlne používať podľa potreby.
