Pestovanie zemiakov si každoročne získava čoraz viac priaznivcov. Niet sa čomu čudovať – zemiaky zo záhrady majú výraznejšiu chuť a kvalitu, ktorú tie z bežného obchodu len ťažko nahradia.
Ak sa tento rok chystáte na vlastnú úrodu, prvým krokom je výber správnej odrody. Práve tá rozhodne o chuti, využití aj dĺžke skladovania.
Ako si vybrať vhodnú odrodu zemiakov
Pred nákupom sadby sa oplatí premyslieť si, na aké jedlá budete zemiaky najčastejšie používať. Jednotlivé varné typy sa totiž výrazne líšia svojimi vlastnosťami.
Milovníci nadýchanej zemiakovej kaše väčšinou siahajú po varnom type C, ktorý obsahuje viac škrobu.
Naopak, na prípravu zemiakového šalátu sú ideálne pevné zemiaky typu A. Ak hľadáte univerzálne riešenie, vhodnou voľbou sú odrody typu B.
Pri výbere nemusíte zostať len pri klasických žltých zemiakoch. Dostupné sú aj odrody s červenou či dokonca fialovou šupkou, ktoré dokážu spestriť jedálny lístok aj vzhľad záhrady.
Dôležitým faktorom je aj dĺžka vegetačného obdobia. Skoré odrody možno zbierať už približne dva mesiace po výsadbe, zatiaľ čo neskoršie typy potrebujú na dozretie podstatne viac času – často až takmer pol roka.
Varné typy zemiakov a ich využitie
Typ A – šalátové zemiaky
Tieto zemiaky si počas varenia zachovávajú pevnú štruktúru a nerozpadajú sa. Výborne sa hodia do zemiakových šalátov, ale aj na pečenie v rúre s olejom a koreninami.
Typ B – univerzálna voľba
Patria medzi najvšestrannejšie odrody. Využijete ich na prípravu kaše, príloh, hranolčekov aj ďalších bežných jedál. Sú vhodné pre pestovateľov, ktorí hľadajú univerzálne zemiaky do kuchyne.
Typ C – škrobnaté odrody
Obsahujú vyšší podiel škrobu a pri varení sa ľahko rozpadajú. Najčastejšie sa používajú na zemiakové cesto, kašu alebo tradičné zemiakové placky.
Spôsoby pestovania zemiakov aj bez záhrady
Nedostatok záhrady nemusí byť prekážkou. Zemiaky sa dajú úspešne pestovať aj na balkóne či terase.
Zemiaková veža
Praktické riešenie pre menšie priestory. Hotovú konštrukciu si môžete kúpiť alebo vyrobiť svojpomocne. Vďaka vertikálnemu pestovaniu zaberá minimum miesta.
Pestovanie v pneumatikách
Jednoduchý a cenovo dostupný spôsob. Stačí uložiť dve pneumatiky na seba a vytvoriť tak priestor pre rast zemiakov.
Pestovanie v tráve
Aj keď tento spôsob môže pôsobiť netradične, v praxi funguje veľmi dobre. Pripravenú pôdu najskôr prekyprite a obohaťte vyzretým kompostom.
Naklíčené zemiaky položte na povrch a zakryte vrstvou pokosenej trávy. Keď sa objavia výhonky, pridajte ďalšiu vrstvu trávy.
Pestovanie vo vreciach
V posledných rokoch ide o veľmi obľúbenú metódu. V hobby predajniach sú dostupné špeciálne vrecia určené na pestovanie zemiakov, no rovnako dobre poslúži aj obyčajné jutové vrece.
Certifikovaná sadba je základ úspechu
Pri zakladaní porastu sa vždy odporúča používať certifikovanú sadbu. Získate tak väčšiu istotu, že sadbové zemiaky nie sú napadnuté chorobami ani vírusmi, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť úrodu.
Najlepšie veľmi skoré odrody zemiakov (do 90 dní)
Corina
- varný typ B
- možnosť skladovania približne do januára
Impala
- varný typ B
- vysoká úrodnosť
- skladovanie približne do marca
Magda
- varný typ B
- vhodná na letnú aj jesennú konzumáciu
- skladovateľnosť približne do decembra
Monika
- varný typ B
- umožňuje veľmi skorý zber
- skladovanie približne do januára
Rosara
- varný typ BA
- skladovateľnosť približne do januára
Najlepšie skoré odrody (90 až 110 dní)
Adéla
- varný typ B
- vysoké výnosy
- výborná chuť
- skladovanie približne do apríla
Belana
- varný typ A až AB
- kvalitná a chutná odroda
- skladovateľnosť približne do januára
Esmee
- varný typ AB
- červená šupka
- možnosť skladovania približne do marca
Larisa
- varný typ B
- modernejšia odroda
- vysoká úrodnosť
- veľmi dobrá chuť
- skladovanie približne do apríla
Najlepšie poloskoré odrody (110 až 130 dní)
Antonia
- varný typ A
- skladovateľnosť približne do apríla
Concordia
- varný typ B
- novšia a stabilná odroda
- skladovanie približne do apríla
Ditta
- varný typ AB
- charakteristická maslová chuť
- skladovateľnosť približne do marca
Red Anna
- varný typ AB
- červená odroda
- vyznačuje sa vysokými výnosmi
Správne zvolená odroda je jedným z najdôležitejších krokov k úspešnému pestovaniu.
Či už dávate prednosť skorému zberu, dlhej skladovateľnosti alebo konkrétnemu využitiu v kuchyni, medzi uvedenými odrodami si dokáže vybrať takmer každý pestovateľ.
