Veľká noc na Slovensku nie je len o tradíciách, ale aj o jedlách, ktoré k sviatkom neodmysliteľne patria. OZV ENVI – PAK sa pozrela na to, čo ľudia na Slovensku považujú za veľkonočnú klasiku. Na základe hlasovania na sociálnych sieťach vznikol rebríček jedál, ktoré počas sviatkov nechýbajú na sviatočných stoloch.
Vajcia a údené mäso dominujú
Ako uviedla riaditeľka komunikácie organizácie Katarína Kretter, jedlo má v tomto období osobitný význam, keďže spája rodiny a nadväzuje na tradície odovzdávané z generácie na generáciu. Aj keď sa naše stravovacie návyky postupne menia, počas sviatkov sa radi vraciame k známym chutiam.
Podľa výsledkov hlasovania patria medzi najtypickejšie veľkonočné jedlá vajcia, ktoré sú zároveň symbolom sviatkov a na stole sa objavujú v rôznych podobách – od varených cez plnené až po čokoládové. Významné miesto má aj údené mäso, ako sú šunka, krkovička či rebrá, ktoré sú základom tradičného sviatočného menu.
Pozor na sviatočné prejedanie, tradičné jedlá môžu nášmu organizmu spôsobiť vážne problémy
Nechýba ani cvikla, často podávaná s chrenom, ktorá dopĺňa jedlá nielen chuťou, ale aj výraznou farbou. Medzi tradičné špeciality patrí aj hrudka, známa ako syrek, typická najmä pre východ Slovenska. Piate miesto patrí paske, čo je sladký sviatočný chlieb s dlhou tradíciou, typický najmä pre východ Slovenska. V mnohých domácnostiach sa pripravuje dodnes a patrí k symbolom Veľkej noci.
Sviatky prinášajú viac odpadu
Sviatočné obdobie však podľa organizácie prináša aj zvýšené množstvo odpadu. Ten vzniká nielen z obalov potravín, ale aj zo zvyškov jedla, ktoré sa nestihnú skonzumovať. „Pred sviatkami zvyčajne nakupujeme viac a pripravujeme väčšie porcie, čo sa následne odráža aj na množstve odpadu. To však neznamená, že by sme sa mali vzdať tradícií, skôr ich môžeme doplniť o zodpovednejší prístup,“ uviedla Kretter.
Organizácia preto odporúča myslieť na odpad už pri samotných prípravách. Pomôcť môže lepšie plánovanie nákupov, efektívne využívanie surovín a dôsledné triedenie obalov. Aj malé zmeny v správaní podľa nej môžu prispieť k tomu, aby boli veľkonočné sviatky nielen tradičné, ale aj ohľaduplnejšie k životnému prostrediu.
Využite zvyšky jedla naplno
Pri veľkonočných prípravách treba premyslieť, ktoré jedlá sa skutočne skonzumujú. Takto sa ušetrí čas pri varení a zároveň miesto v chladničke. Zvyšky jedla je možné využiť kreatívne. Zo šunky, ktorá ostane, môže vzniknúť nátierka, z pečiva žemľovka alebo nákyp. Trocha fantázie stačí na vytvorenie nového jedla na ďalší deň.
Dnes je Biela sobota – tichý záver pôstu. Viete, prečo ju symbolizuje práve biela farba?
Správne skladovanie potravín predlžuje ich trvanlivosť a znižuje riziko skorého kazenia. Pri triedení odpadu je dôležité, aby obaly zo surovín končili v triedenom odpade. Pred vyhodením nie je nutné ich umývať – stačí, ak sú prázdne a bez hrubých zvyškov.
Objem odpadu sa dá zmenšiť stlačením alebo rozložením obalov, aby v kontajneri nezaberali zbytočne veľa miesta. Ak sa obal skladá z viacerých materiálov, všetky časti by sa mali oddeliť a vytriediť zvlášť. Ak sa pripraví viac jedla, než sa dokáže skonzumovať, vhodné je podeliť sa s ostatnými – susedmi, rodinou alebo známymi. Takto sa predíde plytvaniu a zároveň sa ďalší ľudia potešia.
