Zázvor je nielen zdravou, ale aj obľúbenou ingredienciou v kuchyni. Možno ste však netušili, že si ho môžete vypestovať aj vo vlastnom byte či dome. Pestovanie zázvoru doma je prekvapivo jednoduché, ak poznáte jeho nároky. Keďže zázvor pochádza z tropických oblastí, vyžaduje dostatok tepla, vlhkosti a pravidelnú starostlivosť. Ak budete postupovať správne, vypestujete si ešte silnejší a aromatickejší zázvor než ten, ktorý nájdete v obchode.
Ako začať? Vyberte si medzi semenami, sadenicami alebo koreňom
Pri pestovaní zázvoru máte niekoľko možností, od semien cez sadenice až po samotný koreň. Semená a sadenice sú ideálne, pretože často neobsahujú chemické látky, ktoré by mohli brániť rastu. Ak však máte k dispozícii iba koreň zakúpený v obchode, nemusíte sa obávať. Pred výsadbou ho stačí namočiť do vody na niekoľko hodín alebo cez noc. Týmto spôsobom sa odstránia inhibítory rastu, ktoré sú často používané na predĺženie skladovateľnosti.
Pestovanie zázvoru z koreňa. Jednoduchý postup
Ak ste sa rozhodli pre pestovanie zázvoru z koreňa, začnite výberom kvalitných kúskov. Najvhodnejšie sú pevné, zdravé oddenky s nazelenalými očkami, ktoré naznačujú, že sú pripravené na klíčenie. Koreň si rozrežte na menšie časti, pričom každý kus by mal byť dlhý aspoň 3 cm a obsahovať minimálne dve „oči“. Z jedného väčšieho oddenku tak môžete vypestovať niekoľko samostatných rastlín.
Po narezaní je dôležité kúsky nechať vyschnúť na vzduchu aspoň pár dní. Tento proces vytvorí na reznej ploche ochrannú vrstvu, ktorá minimalizuje riziko plesní a chorôb. Keď si všimnete, že rezy sú suché a chránené, môžete oddenky pripraviť na výsadbu.
Príprava pôdy a správna výsadba zázvoru
Pre úspešné pestovanie je kľúčové zvoliť vhodnú pôdu. Zázvor má rád výživnú, dobre priepustnú zeminu. Ideálnou voľbou je zmes záhradnej pôdy a kvalitného kompostu, ktorý zabezpečí dostatok živín. Keďže táto rastlina preferuje mierne kyslé prostredie, môžete do pôdy pridať rašelinu alebo iné prírodné zložky na úpravu pH. Optimálna hodnota pH sa pohybuje medzi 6,1 a 6,5. Pomôcť vám môžu aj jednoduché lakmusové papieriky na meranie pH.
Na pestovanie použite hlboký črepník – odporúča sa minimálna hĺbka 30 cm. Do črepníka zasaďte oddenky do hĺbky 5 až 10 cm, pričom medzi jednotlivými kusmi nechajte aspoň 20 cm rozostupy. V jednom väčšom črepníku môžete pestovať až tri oddenky. Výhonkové očká vždy smerujte nahor a črepník umiestnite na teplé miesto. Vyhnite sa však priamemu slnečnému svetlu, ktoré by mohlo rastlinu poškodiť.
Starostlivosť o domácu rastlinu zázvoru
Pestovanie zázvoru si vyžaduje trpezlivosť a pravidelnú starostlivosť. Najdôležitejšie je udržiavať pôdu mierne vlhkú – zázvor nemá rád ani príliš suchú, ani premočenú zeminu. Pravidelne kontrolujte vlhkosť pôdy, napríklad prstom, a zalievajte ju, keď je povrch suchší. Dávajte si pozor na hnilobu koreňov, ku ktorej môže dôjsť pri nadmernom polievaní.
Pestovanie zázvoru trvá niekoľko mesiacov, no výsledok stojí za to. Nielenže si vypestujete zdravú a ekologickú alternatívu k zázvoru z obchodu, ale jeho aróma a chuť budú omnoho výraznejšie. Okrem toho budete mať istotu, že je váš zázvor čerstvý a bez nežiaducich chemikálií.
Domáci zázvor. Zdravý, aromatický a vždy po ruke
Ak hľadáte spôsob, ako mať čerstvý zázvor vždy k dispozícii, pestovanie doma je ideálne riešenie. Postupujte podľa týchto krokov a čoskoro si budete môcť vychutnať vlastnoručne vypestovaný zázvor, ktorý svojou kvalitou prevýši akýkoľvek zakúpený. Nechajte sa inšpirovať a začnite pestovať už dnes!
