Zdá sa vám, že jedlo vo vašej chladničke nevydrží tak dlho, ako by malo? Ak áno, možno ste prehliadli jednu praktickú funkciu, ktorá môže zásadne zmeniť spôsob, akým využívate tento dôležitý spotrebič. „Tajné tlačidlo“ v chladničke môže predĺžiť životnosť potravín a zlepšiť ich kvalitu. Prečo by ste ho mali objaviť a používať?
Chladnička je nenahraditeľnou súčasťou každej domácnosti a správne používanie jej funkcií môže nielen predĺžiť čerstvosť jedla, ale aj znížiť plytvanie. Ak sa vám potraviny kazia priskoro, dôvodom môže byť nesprávne nastavenie teploty – a práve tu zohráva „tajné tlačidlo“ svoju úlohu.
Čo je „tajné tlačidlo“ a na čo slúži?
Hlavným faktorom, ktorý ovplyvňuje trvanlivosť potravín v chladničke, je správna teplota. Ak je teplota príliš vysoká, baktérie sa množia rýchlejšie a jedlo sa kazí skôr, ako by ste očakávali. Naopak, pri príliš nízkych teplotách niektoré potraviny strácajú chuť, štruktúru alebo dokonca nutričné hodnoty. „Tajné tlačidlo“ vám umožňuje presne nastaviť ideálnu teplotu, čím sa predchádza nežiaducemu kazeniu a strate kvality.
Aká je ideálna teplota v chladničke?
Pre uchovanie čerstvosti a kvality potravín sa odporúča, aby teplota v chladničke bola medzi 2 °C a 5 °C. V tomto rozsahu sa spomaľuje rast baktérií, ktoré spôsobujú kazenie jedla. Ak však teplota klesne pod odporúčanú hodnotu, niektoré druhy potravín, ako ovocie či zelenina, môžu stratiť svoju prirodzenú chuť alebo konzistenciu. Vyššia teplota zas výrazne skracuje trvanlivosť väčšiny jedál.
Tipy na správne uskladnenie potravín
Chladnička má niekoľko zón s rôznou teplotou, a preto je dôležité ukladať potraviny na správne miesta:
- Ovocie a zelenina. Skladujte ich v spodných zásuvkách, kde je vyššia vlhkosť. Táto vlhkosť pomáha predĺžiť čerstvosť zeleniny a ovocia. Ak je to možné, vyhnite sa skladovaniu príliš zrelých plodov vedľa nezrelých, pretože zrelé plody produkujú etylén, ktorý urýchľuje dozrievanie.
- Mäso a ryby. Surové mäso a morské plody patria na najspodnejšiu policu, kde je teplota najnižšia. Je vhodné ich uložiť do vzduchotesných nádob, aby sa zabránilo šíreniu baktérií alebo nepríjemného zápachu.
- Mliečne výrobky. Jogurty, syry a mlieko majú svoje miesto v strednej časti chladničky, kde je teplota stabilná. Tvrdé syry môžete prípadne skladovať mimo chladničky, ak je to podľa výrobcu možné.
- Uvarené jedlá a zvyšky. Jedlo, ktoré ste nedojedli, nechajte najskôr úplne vychladnúť. Potom ho presuňte do uzavretej nádoby a uložte do hornej časti chladničky.
Nastavenie teploty v chladničke
Čo do chladničky rozhodne nepatrí?
Nie všetky potraviny sa hodia na skladovanie v chlade. Niektoré stratia svoju kvalitu, chuť alebo štruktúru, ak ich uložíte do chladničky:
- Zemiaky, cibuľa a cesnak: Tieto potraviny potrebujú suché a chladné miesto mimo chladničky. V chlade sa môžu stať vlhkými, začnú klíčiť a stratia svoju prirodzenú chuť.
- Banány a tropické ovocie: Mango, papája, ananás či avokádo dozrievajú pri izbovej teplote. Skladovanie v chladničke tento proces zastavuje a ovocie môže stratiť textúru a chuť. Banány v chlade rýchlo hnednú a ich konzistencia sa mení na nepríjemne múčnu.
- Prezreté ovocie: Plody, ktoré sú už zrelé, radšej okamžite spotrebujte. V chladničke by mohli urýchliť zrenie ďalších potravín.
- Bylinky: Odrezané čerstvé bylinky vydržia dlhšie, ak ich uložíte do pohára s vodou a umiestnite na chladné, no nie mrazivé miesto mimo chladničky.
- Med: Pri nízkych teplotách tuhne a kryštalizuje, čo síce neovplyvňuje jeho chuť ani výživovú hodnotu, no mení sa jeho konzistencia.
- Oleje: Oleje nepatria do chladničky, pretože pri nízkych teplotách hustnú a kalia sa. Skladujte ich radšej na tmavom a suchom mieste.
Využite chladničku na maximum
Skontrolujte, či vaša chladnička umožňuje manuálne nastavenie teploty, a uistite sa, že je vždy v odporúčanom rozsahu. Správne používanie spotrebiča vám pomôže udržať potraviny čerstvé dlhší čas, zníži množstvo odpadu a zároveň ušetrí peniaze. Vaša chladnička môže byť oveľa užitočnejšia, ak využijete všetky jej funkcie.
