Indukčná varná doska sa v posledných rokoch stala jedným z najobľúbenejších kuchynských spotrebičov. V porovnaní s klasickými elektrickými platničkami alebo plynovými sporákmi ponúka rýchlejší ohrev, jednoduchšie ovládanie a aj pomerne ľahkú údržbu. Aby však fungovala spoľahlivo dlhé roky, je potrebné vedieť, ako sa o ňu správne starať a čomu sa radšej vyhnúť.
Sklenený povrch síce pôsobí elegantne a moderne, no zároveň si vyžaduje šetrné zaobchádzanie. Nesprávne používanie alebo nevhodné čistenie môže spôsobiť škrabance či poškodenie povrchu.
Ako funguje indukčné varenie?
Indukčná varná doska pracuje na princípe elektromagnetickej indukcie. Pod sklenenou plochou sa nachádza cievka, ktorá vytvára magnetické pole. To reaguje s kovovým dnom hrnca alebo panvice a priamo v ňom vytvára teplo.
Zjednodušene povedané – zohrieva sa nádoba, nie samotná varná doska. Povrch sa zahreje len nepriamo od hrnca.
Práve preto má indukčné varenie viacero výhod:
- voda sa zohrieva veľmi rýchlo
- energia sa využíva efektívnejšie
- po vypnutí sa doska ochladzuje pomerne rýchlo
Indukčnú varnú dosku možno zapojiť všade tam, kde je elektrická prípojka. Nie je potrebný plyn ani plynová bomba.
Sklenený povrch si vyžaduje opatrnosť
Povrch indukčnej dosky je zvyčajne vyrobený zo špeciálneho tvrdeného skla alebo sklokeramiky. Tento materiál je odolný voči vysokým teplotám, ale môže sa poškriabať alebo prasknúť pri silnom náraze.
Preto je dobré dodržiavať niekoľko základných zásad:
- nepúšťajte na dosku ťažké predmety
- neťahajte hrnce po povrchu, ale ich vždy nadvihnite
- nepoužívajte poškodený riad s ostrým alebo nerovným dnom
Ak by sa sklenený povrch vážne poškodil alebo praskol, spotrebič už nemusí fungovať správne a oprava býva často finančne náročná.
Údržba je jednoduchá, ak ju robíte pravidelne
Veľkou výhodou indukčných dosiek je ich hladký povrch bez horákov a mriežok. Vďaka tomu sa čistia jednoduchšie než plynové sporáky.
Aj tak však platí, že dosku je najlepšie utierať pravidelne, aby sa na nej neusadzovala mastnota alebo zaschnuté zvyšky jedla. Tie sa totiž môžu pri ďalšom varení pripáliť.
Ak vám počas varenia niečo vytečie alebo vystrekne na dosku, počkajte, kým varná plocha trochu vychladne. Hoci sa doska zahrieva menej než klasické platničky, miesto pod hrncom môže byť ešte chvíľu po vypnutí horúce.
Ako indukčnú dosku správne čistiť?
Na bežné čistenie stačia jednoduché pomôcky, ktoré má väčšina ľudí doma:
- mäkká handrička alebo mikrovlákno
- vlažná voda s jemným saponátom
- ocot, ktorý pomôže odstrániť mastnotu a zároveň povrch vyleští
Ak sa na doske objavia odolnejšie zvyšky jedla, môžete použiť aj pastu z jedlej sódy. Tá pomôže uvoľniť nečistoty bez toho, aby poškriabala povrch.
Na čistenie však nikdy nepoužívajte:
- drôtenky
- abrazívne prášky
- hrubé hubky
Takéto pomôcky by mohli sklenený povrch poškriabať.
Škrabka na sklokeramiku môže byť veľký pomocník
Ak sa na varnej doske objaví pripálenina, ktorú sa nedarí odstrániť handričkou, pomôcť môže špeciálna škrabka určená na sklokeramické alebo indukčné dosky.
Ide o jednoduchý nástroj s veľmi tenkou čepeľou, ktorý dokáže odstrániť pripálené zvyšky jedla bez poškodenia povrchu. Funguje podobne ako škrabka na ľad zo skla auta.
Tieto škrabky nie sú drahé a čepeľ sa dá v prípade potreby jednoducho vymeniť.
Na čo si dávať pozor pri každodennom používaní
Aby vám indukčná varná doska vydržala čo najdlhšie, oplatí sa dodržiavať niekoľko jednoduchých návykov:
- po varení ju utrite, kým sú nečistoty ešte čerstvé
- používajte riad s hladkým a čistým dnom
- nenechávajte na doske cukor alebo sladké sirupy – pri vysokých teplotách môžu poškodiť povrch
- chráňte ju pred pádom ťažkých predmetov
Záver
Indukčná varná doska je moderný a efektívny spotrebič, ktorý dokáže výrazne uľahčiť každodenné varenie. Je rýchla, energeticky úsporná a jej údržba je pomerne jednoduchá.
Stačí dodržiavať niekoľko základných pravidiel – používať vhodný riad, manipulovať s ním opatrne a pravidelne dosku čistiť jemnými prostriedkami. Vďaka tomu zostane jej povrch dlho nepoškodený a varenie na nej bude bezpečné aj pohodlné.
